※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 今週のお題「急に寒いやん」なんて言うから、まだ10月なのに早くも柿を焼いてしまった。 ot-icecream.hatenablog.com ちょうど良いタイミングで熟して、おつとめに出された子を発見。まだまだ全然、なのに、…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 どこにでもありそうな乳酸菌飲料に見えて、実はこれ、病院や高齢者施設で栄養食としてシェアNo.1※にもなった「トータル栄養サポート飲料」でした。※ (株)シード・プランニング 「2022年版 高齢者/病者用食品…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 大好物の柿。今年も100円で店頭に並ぶようになりました。ここからはしばらく柿のターム。 柿はビタミンCが豊富で美味しくてお安くて、庶民的果物の代表格。初物はやっぱり酒のつまみに、って言うかいつもです…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 あの攻めアイスにも使われていた、eatimeのホールトマトを早速試してみました。 ot-icecream.hatenablog.com そのまま食べてもおいしいホールトマト 298円(税抜)南イタリアプーリア州ブリンディジ産 Marzanin…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 最近ヘビロテしている卵ドレッシング。タルタルソースよりも液状でマヨネーズよりも食感があって、とにかく何にでも使いやすいドレッシングです。 【材料】 卵 1個 塩麹 小さじ1 レモン汁 小さじ1 オリーブオ…

※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 ルミ10の魔法☆にかけられて、5年ぶりにいちごバターを購入してしまいました。 あまおういちごバター 270g 899円(税抜)言わずと知れた成城石井の人気商品。先日フジテレビの番組でパンのおとも選手権第一位に…

ズッキーニをお得に手に入れたこの日は、トラットリアで出てきそうなひと皿に仕上げました。※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。www.bokuno.workベースのレシピはBOKUの簡単ンまい～ブログさんのこちらのサラダを真似っこさせてもらいました。勝…

卵1個約1分。コツも力も必要なし。簡単メレンゲが出来るグッズが100円で手に入るなんて、もっと早く買えば良かった。※本記事はアフィリエイト広告を利用しています。 私はキャンドゥで購入しましたが、ダイソーやセリアでも販売されている様子。カップと黄身…

夏も終わりですが、まだまだおうちジェラートを食べています。砂糖も甘味料も使わず素材の甘さのみで作るから、ジェラートと言うより、一般的にはただの物足りないフローズンデザート、かも。 まずは、さつまいも。いつも通り冷やし焼き芋にオーツミルクとコ…

今年もひとりおやつのマロンペーストは、100円の甘栗で作ります。ot-icecream.hatenablog.com 今回使用したのはいつでもどこでも手に入る98円(税抜)のオーガニック割れ甘栗75g入り。 甘栗 75g クリームチーズ 20g オーツミルク 10mL 卵黄 1個 材料をFPで混ぜ…

カフェメニューがどんどん秋にスイッチしてる。Dean & Delucaでは恒例の巨峰ジュースが始まっていました。ot-icecream.hatenablog.com ちょうどピオーネが特売だったから、今年は自分で作っちゃおう。 凍らせたピオーネ10粒と氷を少々。これをFPにかけたら、…

2023年秋も、冷やし焼き芋始めました。ot-icecream.hatenablog.com 炊飯器で105分。じっくり加熱した特売のさつまいも(銘柄なし)は、ホクホク。このまま頬張りたい気持ちを抑えて冷蔵庫で丸一日。でんぷんがレジスタントスターチに変化して、水溶性と不溶性…

9月になると強烈にイチジクを欲します。今年の初物はダイレクトに味わいました。 ot-icecream.hatenablog.com これまでイチジクと言えば和歌山や愛知のイメージでしたが、この日は埼玉県加須産。加須でイチジクが採れるとは意外でした。 焼いたり凍らせたり…

ワインとチーズさえあれば、特に銘柄も種類も問わない私ですが、特に好んでいるチーズがあります。 それが、グリュイエールチーズ。エメンタールチーズと並んでスイス二大チーズなんて言われるクリーミーなセミハードチーズです。美と健康のためにベストなの…

目指したのはアメリカンなパンプキンパイの中身。でもパンプキンスパイスは持っていないので、家にあるものでオリジナルミックス。 ターメリック シナモン ナツメグ ジンジャー 五香粉(ウーシャンフェン) パンプキンスパイスに大切なクローブがなかったので…

すっかりあずき博士の煮小豆にハマってしまいました。小豆だけ、でどうしてこんなに美味しいんだろ。 ot-icecream.hatenablog.com先日のトマト小豆はすでにレギュラー決定ですが、他にもいろいろ、小豆三昧ランチにしてみました。 小豆ご飯。発芽玄米ご飯に…

近頃ピタヤにその座を奪われていましたが、○○ボウルと言えばやっぱりアサイー。ot-icecream.hatenablog.com冷凍庫の中で眠っていた、たった20gのアサイーピューレで、アサイーボウルが出来るか。チャレンジです。 ザクロ果汁を20mLとパイナップル50gをプラス…

3分で出来るズボラ飯。なのに美味しくて栄養もバッチリで、気がついたら週3で食べていました。 トマト 1個 卵 2個 アボカド 1/2個 鶏がらスープ(粉末) 小さじ1/2 オイスターソース 小さじ1 オリーブオイル or ごま油 適量 ブラックペッパー 適量 発芽玄米ご…

もう、発酵あんこを卒業してあずき博士の煮小豆にシフト出来そうです。ot-icecream.hatenablog.comこちらの記事で触れた"あずき博士"こと名寄市立大学副学長 農学博士 加藤淳教授の煮小豆をどうしても試してみたかった。 と言うのも、小豆は食物繊維がゴボウ…

干し椎茸で作るおつまみ。これがイチバンかも。最近は市販品を普通のスーパーでも見かけるようになった椎茸スナック。 戻した干し椎茸をぎゅっと絞って、適当な大きさにカットしたら500wレンジで3分。水分を飛ばします。適量の塩とオリーブオイルを混ぜて170…

ある作品の影響で白いクリームソーダと言うドリンクの存在を知りました。 それは、額賀澪さんの『さよならクリームソーダ』額賀澪作品の生と死への向き合う温度が自分のそれと近い気がして、好きなんです。ちなみに今ちょうどドラマ化されている『転職の魔王…

"抹茶わらび餅"と見せかけて、"青汁豆腐もち"です。 ot-icecream.hatenablog.com↑こちらの基本の豆腐もちは、手で持てるくらいの固さ。わらび餅風の柔らかめにする時の分量は、もっと覚えやすい。 絹ごし豆腐 100g 片栗粉 大さじ2 ① 今回はこれにベジパワー…

毎日ビタミンCはサプリで摂取していたので、食事からだけでは全然足りないことに気がついて焦りました。ちょっとメーカーを変えようとしたら、うっかり次に頼んだビタミンCが品薄で届くのが1か月後だって言うんです。 それならば食べ物から、とフルーツを用…

テレビでもYouTubeでもよく見るエノキ活用法。ちょうど特売品を手にしたので、軸ステーキに挑戦してみた。そう言えばエリンギでも似たようなことしてた。ot-icecream.hatenablog.com エノキは石づき・軸・それ以外と分けてカット。今回は軸の部分をステーキ…

初物スイカは、今年もやっぱり白ワインのおつまみに。ot-icecream.hatenablog.com近所のスーパーからでも、スイカを購入して帰ることは、徒歩しか交通手段のない私にとってかなり重大な決断です。でもこの日はどうしても食べたかったから1/6カットを購入。や…

コンビニコーヒーでコーヒーフロートにするならば、1番合うアイスクリームはMOWなんだって。www.tbsradio.jpラジオを聴いていたわけではないので、詳細は不明ですが、私的にはやっぱり、コレだと思うのです。 ハーゲンダッツバニラ。と言いつつ、ハーゲンダ…

日々の食事をレコーディングしていると、脂質は労せず摂取できるのに、タンパク質を推奨数値まで摂取することが意外と困難であることに気がつきます。そこで、タンパク質が足りない日の間食に最近取り入れているのが、プロテインパフェ。 グラスフェッドホエ…

おつまみ胡桃の味付けって甘いものが多いけど、今求めるのは激辛、なんです。 生クルミ100g 麹甘酒 大さじ1 ブルダックソース 適量 唐辛子 適量 だからブルダックソースと合わせてしまいました。 油をひかずにローストした胡桃に麹甘酒をからめて、ブルダッ…

ちょっとだけ"和"を意識してブリスボール。はじめて作った頃は、素材はすべてオーガニックでなくちゃ、なんて力んでいましたが、今は家にあるもので何でも適当に作って楽しんでいます。 ot-icecream.hatenablog.comブリスボールは3つのフリーが守られていれ…

自分でもコントロールが効かないくらい、急にグリーンカレー欲に支配されることってありませんか。 リアルタイ グリーンカレー 248円(税抜)@業務スーパー業務スーパーのグリーンカレーと言えば、高コスパのペーストが有名ですが、ペーストだとそれだけでカレ…