ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

お酒

グルテンフリー生活の鍋レシピ覚書 きのこ鍋バージョン

近頃はあまりの寒さに毎週、家鍋です。 豪華なお取り寄せ鍋、 なんてものばかりを綴ってきましたが、 そんな日は稀。 ot-icecream.hatenablog.com 基本はシンプル節約鍋です。 そして小麦除去生活をしているので 市販のめんつゆやスープの素を 使わずにスー…

驚きの万能発酵調味料【味の母】@ビオセボン

ビオセボンで出会ったこの発酵調味料。 予想通りめちゃくちゃ使える お母さん的存在でした。 味の母 300ml 465円(税込) このネーミング、昭和な雰囲気 そしてビオセボン取扱と言う安心感。 お酒の風味とみりんの旨み 両方を合わせ持った調味料です。 舐めて…

今年も宅飲みのパートナー 韓国家庭料理【純s コッチン】@横浜そごう

昨年何度かお世話になった 韓国家庭料理専門店【純s コッチン】 今年も早々から 『まとめて1,000円でいいよー』 の閉店間際。ot-icecream.hatenablog.com キムパ 通常価格 650円 韓国の海苔巻き。 みんな大好きキンパ。 これだけで通常650円もしてる。 具材…

平飼い卵とラカントで作るなんちゃって錦卵

おせちは何も作らない私ですが 唯一毎年作るもの それが、錦卵です。昔から大好きなのに 市販のものはとっても甘いし 添加物も気になるので 甘さを調節出来るように手作りします。 ① 平飼い卵3個を固茹でする ② 熱いうちに殻をむく ③ 黄身と白身にわける ④ …

小布施堂おせち鹿ノ子と丹波黒しぼり豆を今年もリピート

好きなものだけ今年もリピート。 お正月を待てず昨年のうちに ワインのお供になってしまった2品。 おせち鹿ノ子 200g 1,100円(税抜)小布施堂のおせち鹿ノ子量り売り。 昨年も全く同じ量を購入してました。ot-icecream.hatenablog.com コレコレ。 やっぱり栗…

2021年クリスマス宅飲み覚書

ケーキはヴィーガンだったのに 料理は肉に魚にチーズと動物性食品祭り。ごめんなさい。 ヴィーガンにはなれません。 乾杯はCAVAのロゼ。 キレイなピンク色にテンションあがります。 乾杯メニューは アボガド卵黄ソース ブラッターのカプレーゼ さつまいもス…

カカオ x かぼちゃ塩きんぴらの斬新マッチング

いつもとはちょっと違う カボチャのおつまみ。 きんぴらとカカオの融合、 かなりの冒険です。↓こちらを参考にさせてもらいました。 www.elle.comメキシコ料理のチョコレートを使った ソース、モーレをアレンジしたものです。 【材料】 かぼちゃ 1/16個 唐辛…

家にあるもので激辛欲を満たしたい

クリスマスなんて関係なしに、 とにかく辛いものが食べたい。 そんな欲望に襲われる時が多々あります。 何とか家にあるものだけで 最大限に辛い鍋が出来ないだろうか。 A 豆板醤 大さじ5 唐辛子 5本 長ネギ 2本 にんにく 5かけ 生姜 スライス5枚 カイエンペ…

鮮魚専門店山助の大特価海鮮丼で宅飲み

デパ地下の鮮魚店よりリーズナブルで、スーパーマーケットの鮮魚コーナーよりハイクオリティ。そんなちょうど良い鮮魚店、それがマークイズみなとみらい地下1階、まいにちマルシェ内の鮮魚専門店山助です。 山助海鮮丼 500円 → 250円(税抜)例によって閉店間…

牡蠣の日にアヒージョと混ぜご飯で牡蠣三昧

やっぱり牡蠣はアヒージョが好き。味付けはほぼ、アンチョビのみで簡単です。 ot-icecream.hatenablog.comこの時の大容量アンチョビを今回で使いきりました。ドレッシングにもソースにも、もうすでに欠かせない存在。 プリプリの国産牡蠣。そして有機ブラウ…

【ナチュラルチーズ専門店フェルミエ】絶品ゴルゴンゾーラとフィグログで宅飲み

日本で初めて輸入チーズ専門店を1986年にオープンしたフェルミエさん。 横浜高島屋に期間限定で(11/23まで)来てくれていたので、こだわりの農家製手作りチーズとフィグログが、この日の宅飲みメインディッシュ。 クレマ ディ ゴルゴンゾーラ 70g 540円(税込)…

大豆ミートの肉味噌と雑穀米の7種ナムルビビンバ @成城石井

今度のビビンバ丼は、成城石井。ルミ10の時は必ず1回は成城石井弁当に手が伸びてしまいます。 ot-icecream.hatenablog.comせっかくなので先日のオーケービビンバ丼と比べてみよう。 大豆ミートの肉味噌と雑穀米の7種ナムルビビンバ 599円(税抜) オーケーのビ…

ワインの搾りかすで熟成された酔っぱらいチーズ @ビオセボン

ビオセボンで見つけたこのBIOチーズ、ワインの絞りかすに漬け込んで熟成させたものなんだって。 賞味期限間近ということで、通常1,580円(税抜)のところ、なんと1個 500円(税抜)でした。 酔っぱらいチーズwith Cabernet and Merlot 150g (ミルク:牛)こちらは…

末廣家の釜焼きチャーシュ塊をテイクアウト @白楽

これ、ローストビーフ、ではありません。白楽家系No.1の名店、末廣家の釜焼きチャーシュー塊、なんです。 どーーーんと。約1kg 3,800円。国産特上Aランク豚肉の外もも。その日のお肉の状態でスモーク具合を決めると言う超こだわりの一品。 なんと毎日朝7時頃…

ワンコインのシャインマスカットとオーガニックワイン

毎年楽しみにしていたシャインマスカットの季節。店頭に並びだしたら、すぐさま手にしていたのだけど、今年はこれがお初。 シャインマスカットは、ここ数年スーパーでもかなりの高値。少々お高くてもシャインマスカットなら仕方ないよね、なんて思って購入し…

赤いサラダと赤ワイン

赤い野菜って見ているだけでもエネルギーをわけてくれるらしい。 珍しく赤い有機野菜が3種も手に入りました。 紫大根 赤かぶ ミニトマト 断面もなんかいい。 せっかくの有機野菜なので、バルサミコもオリーブオイルもオーガニックで。オーガニックづくしのサ…

驚愕の299円弁当 オーケーストアのビビンバ丼

カハラで贅沢をしてしまったので、オーケーのお弁当とワインで、節約宅飲みです。 ビビンバ丼 299円(税抜) (会員価格 291円)オーケーのお弁当は基本的にこのプライス。この日は前から気になっていたビビンバ丼を初めて手に取ってみました。 ナムル(もやし・…

タサン志麻さんのレシピをアレンジ さつまいものガレットで宅飲み

伝説の家政婦、タサン志麻さんがテレビで公開したレシピ。さつまいものガレットを少しアレンジして、ワインのおつまみにしました。↓こちらを参考にさせていただきました nowkore.net 【材料】 さつまいも 200g ココナッツオイル 大さじ2 ラカント 大さじ1 ① …

駅弁フェアで稚内駅弁【丸ずわい蟹むき身入弁当】 @マークイズみなとみらい

丸ずわい蟹むき身入弁当 1,064円 → 744円(税抜)スーパーの駅弁フェアってついつい覗いてしまいます。旅行にはなかなか行けないし、北海道物産展も密が怖いから、駅弁ならってことで。この日は稚内の駅弁を。 丸ずわい蟹の酢じめ 紅ずわい蟹の酢じめ ホタテの…

マッコリで腸活【麹醇堂1000億プリバイオマッコリ】@KALDI

麹醇堂1000億プリバイオマッコリ 350ml 327円(税込) @Kaldiマッコリは正直苦手でした。でもこれを飲んで初めてマッコリって美味しいーって思えた。 この中には、フラクトオリゴ糖が466mg入っているんだって。フラクトオリゴ糖は、腸内の善玉菌の栄養源になっ…

驚きの大特価 人気のシャルドネでお魚メニューな宅飲み @KALDI

お肉と赤ワイン。これが私の宅飲みの基本ですが、この日は美味しい白ワインと共にお魚DAY。 お刺身用ノルウェーサーモンは、刻んだ玉ねぎときゅうり、レモン汁と塩コショウとあえてタルタルの完成。あまりにサーモンに脂がのっていて、ほんの少しオリーブオ…

くるみ味噌ペコリーノと驚きのセブンプレミアム カベルネ・ソーヴィニヨン

またまたクルミを使って相当にヤバいおつまみを作ってしまいました。味見の段階で全部食べてしまいそうなくらい、止められない危険なやつ。 【クルミ味噌ペコリーノ 材料】 生クルミ 40g ペコリーノロマーノ 15g 味噌 大さじ1 ラカント 小さじ1 白ワイン 大…

ゆで卵がご馳走になる ウフマヨで宅飲み

ゆで卵 + マヨネーズ = ウフマヨ 名前も見た目も可愛すぎる。 まずはゆで卵作り。このやり方なら思い通りの固さに失敗なしで仕上げられます。 【ウフマヨ用半熟卵作り】 ① 卵が浸るくらいの水を鍋で沸騰させる ② 火を止め冷蔵庫から出した直後の卵を投入 ③ …

和モダンなポタージュスープ【ちがさき濱田屋】とまポタ @マークイズみなとみらい

先日みなとみらいにオープンした茅ヶ崎の仕出し屋 濱田屋さんには、お弁当以外にも和モダン惣菜も揃っています。ot-icecream.hatenablog.com とまポタ 1個 250円 → 125円その名の通りトマトポタージュ。洋風のポタージュスープを上手に和惣菜にとシフトして…

フランス最古のブルーチーズ ロックフォールとギヨさんのワインでヴィノス祭りな宅飲み

普段チーズは白カビ派ですが、世界3大ブルーチーズのひとつ、ロックフォールをヴィノスやまざきでお得に手に入れたので、この日のおつまみは、青カビチーズです。 ロックフォール ダルジャンタル A.O.P. 100g 1,080円 → 756円(税込)賞味期限が迫っていたため…

ナパ・シャルドネとペコリーノアボカドで宅飲みしながら想うこと

美味しいワインがあれば、簡単おつまみもご馳走になる。 ラザフォード・ヴィントナーズ シャルドネ ナパ・ヴァレー 2014近頃家主ご執心のナパ・ヴァレー。メインがお魚だったこの日は白をチョイス。これが実に風味が良くて、フルーティーで、美味しい。 2014…

ジャストサイズな辛口が嬉しい 【成城石井 オリジナル スパークリング サケ缶】

オシャレなデザインとベストなサイズ。これはかなり使えるスパークリング日本酒です。 成城石井 オリジナル スパークリング サケ缶 175ml 329円(税込) 例えば最初お刺身で始めて、そこからお肉やチーズを楽しむ場合、これまではお酒選びが難しかった。 日本…

キッチンサイクルのグルメマッシュポテト専門店 AFRO POTATO(アフロポテト) @妙蓮寺market

妙蓮寺market金曜日は、大倉山にあるグルメマッシュポテト専門店AFRO POTATO(アフロポテト)さんです。キッチンカーならぬ、キッチンサイクルで来てくれるところが、なんとも可愛らしい。 この投稿をInstagramで見る AFRO POTATO(@afropotato23)がシェアした…

鰹のたたきタルタルをお漬物で格上げ

鰹のたたきでイタリアン。グッとレベルを上げてくれたのは、昨日登場したお漬物の中のひと品でした。ot-icecream.hatenablog.com 前日の鰹のたたきの残り。2日目は味変したいから、イタリアンなタルタルに。【材料】 鰹のたたき 約200g アボカド 1個 ミニト…

ビオセボンのオーガニック祭り宅飲み

この日の宅飲みテーマはオーガニック野菜、でした。 無添加のノルウェー産スモークサーモン。散らした刻みラディッシュまでオーガニック。 ココナッツオイルでグリルした赤ピーマンとカボチャも。甘くてめちゃくちゃ美味しい。 先日のヴィーガンチーズのリベ…