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自宅でなんちゃってフレンチにする時、最初のお酒はいつもシャンパンかスパークリングワイン。
だけどこの日は、ちょっと気になる新感覚の日本酒にしました。
その名もアペロ スパーク。
Apero(アペロ)とはフランス語で食前酒の意味。ヴィノスやまざきと静岡県浜松市にある花の舞酒造が作ったオリジナル日本酒です。
辛口白ワインの銘醸地「シャブリ」の白ワイン酵母を使用して、シャンパンと同じ瓶内二次発酵で作られた日本酒なんです。
だからきめ細かい泡のシャンパンとキリッとした白ワインと、そしてお米のまろやかな日本酒。これを一度に味わえる。
フルーティーで甘さがあるのにどこかにキレがある。日本酒ともワインともシャンパンとも言えない、まさに新感覚でした。
前菜・サラダ・スープ、までを一気にサーブ。アペロSが美味しすぎて、大瓶にすれば良かったとちょっと後悔。
食前酒だけど、こんなシュリンプメニューにも合いました。
アルコール度数は6%と低いので、日本酒が苦手という方にもオススメです。
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