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発売は明和7年。明和？明治か令和の間違いかと思ったら1770年、江戸時代の明和、でした。幕府は10代将軍徳川家治時代。
そんな255年の歴史があるお菓子です。
更衣(こうい) 573円(税込)
毎年5月30日から6月1日の3日間だけ販売されると言う特別感。
餡に米の粉を混ぜて蒸しあげ、和三盆糖を揉み込んでおつくりしています。
やわらかい生菓子かと思いきや、想像以上にぎゅっと硬めの質感。包丁でキレイにカット出来るくらいの硬さです。
なんて表現したらいいんだろう。むぎゅっとした上品過ぎる甘さの餡だけを食べる、不思議な感覚のお菓子です。
衣替えにちなんだお菓子。だから更衣。江戸時代の日本人が、季節が変わる瞬間をこんな風に表現していたんだって思うと、より味わい深く感じます。
 | 価格:3647円 |
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