ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

Duca di Camastra(デューカディカマストラ) @反町 個人的に地域No.1氷温熟成スコーン

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氷温熟成スコーン 140円(税込)

パン屋さんやカフェでスゴいを見つけるとかなりの確率で手にしてしまう。スコーン大好き。そしてこの地域では1番好みのスコーンがカマストラの氷温熟成スコーンです。

www.hyo-on.or.jp

氷温域という0℃以下からそれぞれの食品が凍り始める温度(氷結点)までの温度領域。氷温熟成させると生地の質感と小麦の美味しさが引き立つ。

そして、このスコーンの氷温度はマイナス2度だそうです。

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三角形のフォルム。1個ずつ微妙に形も大きさも違います。

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腹割れは控えめに。三角フォルムだとあまり腹割れはさせない、ですよね。しっかり厚みはあります。

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甘さは極控えめに、塩気を感じるように配分されてる。サクっとした外側と中のしっとりした質感。ボソッとはならず、ザクっともならず、口の中の水分を奪いすぎることもなく、何て言うのか最もストレスを感じない、食感。

だからと言って、軽過ぎずしっかりしたボリュームもある。この質感こそ、氷温熟成の賜なのですかね。

シンプルなプレーンのみで、しかも税込140円と良心的価格。あ、スコーン食べたいかも、と思うと必ず思い出すスコーンなのです。私的には、地域No.1スコーンです。

カマストラさんも働き方改革かな?これまで反町はお休みなかったけれど、毎週月曜日がお休みになっていました。注意してください。(あと閉店時間も早まってます)


✔デューカ ディ カマストラ 反町駅前店
045-324-2280
神奈川県横浜市神奈川区松本町1-1-1 1F~2F
8:00〜19:30
定休日 月曜日
*月曜日が祝日の場合は、火曜日
https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140205/14046459/


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Paun de Singe(パン ド サンジュ) @ 大阪 ついにあのとびばこパンをゲット まずはかわいいミニとびばこパン3種

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いつもパンの催事で関東にも来てくれるのに、即完売してしまい何度も買いそびれていたとびばこパン。今回はパンフェスなどではなく、横浜マルイに期間限定で販売に来てくれました。

www.0101.co.jp

横浜マルイって何気にパンの単発催事があるのです。しかもあまり目立たないので狙い目。平日のオープンと同時にお店に入って1番のり。私の後ろから列が出来ていました。

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もちろん大きいサイズのとびばこパンも購入したけれど、まずはミニとびばこパンから。

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ミニとびばこパンは、かなりの種類がありましたが、今回購入したのは

  • つぶあん金メダル
  • さくらクリーム
  • 抹茶黒豆

の3種類。全て1個270円(税込)

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とびばこ1段目でカットしてみます。これはこどもさんたち、喜びますよね。

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生地は天然酵母の菓子パン生地。甘みのあるもちもち生地につぶあんが合う。

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普通にあんパンじゃない?と言われれば、そうなんだけど、『たのしいからおいしい』というコンセプト通り、見た目の楽しさがよりおいしく感じさせてくれる。

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さくらクリームは、生地もちょっと違う。イチゴパウダーが入っているもちもち生地。

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イチゴ生地とさくらクリームで春の風味がいっぱい。あんパンとは全く違った食感でこれもたのしい。

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抹茶黒豆は、抹茶の苦みとホクホク黒豆で大人の味。

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生地にあまみがあるので、中の具材は抹茶のような少し苦味があるものが合うみたい。

今回販売されていたミニとびばこパンの中身は甘いものばかりでしたが、塩気のあるものなんかでも合いそうだなー。

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お取り寄せも出来るみたいです。


とびばこパンはじめてセット パンドサンジュの看板商品 とびばこパン ミニとびばこパン ラスク 食パン 菓子パン 天然酵母 おためし ギフト プチギフト お土産 お礼 ご挨拶に

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感想(10件)


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感想(0件)

✔Pain de Singe(パン ド サンジュ)
大阪府堺市西区津久野町1-8-15
TEL:072-320-7257
10:00~18:00
http://singe.jp/


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南京亭 @東神奈川 餡も麺もボリュームたっぷり 硬焼きそば

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硬焼きそば 1,000円

サンマーメンで有名な南京亭で、サンマーメンの餡がかかった硬焼きそばを。

ot-icecream.hatenablog.com

サンマーメンの時も溢れる餡に驚きましたが、硬焼きそばもやっぱり溢れてた。

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餡の具材はもちろんサンマーメンと同じ。もやし、キャベツ、ニラ、ニンジン、椎茸、豚肉。

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そしてこれこれ、くわい。今回もこのくわいが、アクセント。

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麺はバリバリの揚げ麺。硬焼きそば久しぶり。とにかく硬いものが好きなので、昔はよく食べてました。最近あんまり硬焼きそば見ないなー、と思っていたけど、こんな近くにあって嬉しい。

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この麺にしっかり味の餡が絡んで、最高のコンビネーションです。

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サンマーメンと違うところがひとつ。たっぷりの辛子がついています。

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でも途中からはやっぱり自家製ラー油で味変を。このラー油、辛くないんだけど独特な味でちょっと癖になります。

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1本800円で売ってるオリジナルラー油です。

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正直私はサンマーメンより、こちらの硬焼きそばの方が好みでした。サンマーメンで唯一好みでなかったのが、麺、だったからね。バリバリと顎を使いながら食べる硬焼きそばの勝ち!!

✔南京亭
045-432-0880
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川1-20-4
11:30~15:00 17:00〜19:00
木曜のみ 11:30~15:00
定休日 水曜日

https://tabelog.com/kanagawa/A1401/A140212/14004014/

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