ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

鉄板コンビ 味噌x青じそで【味噌のしそ巻き】を作ってみた

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近頃、青じそが美味しくてたまらない。常にストックしている食材のひとつ。だから先日ホマレ姉さんブログで公開されていたレシピにも釘付けに。

www.homarecipe.com



ホマレ姉さんのレシピブックは、私の愛読書です。

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味噌のしそ巻きって、東北の郷土料理なんですね。全く存じ上げませんでしたが、あまりに美味しそうだったので、家にあるもので、かなりレシピも簡素化して作ってみました。



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【材料】

  • 青じそ 12枚
  • 味噌 大さじ2
  • ラカント 大さじ1
  • くるみ 10g
  • 黒ごま 大さじ1
  • 胡麻油 大さじ1

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① くるみと黒ごまをFPで粉砕
② 味噌とラカントに①を混ぜる
③ 滑らかになったらオーケー
④ 青じそに③を少量取って巻く
⑤ 巻いたもの3個を爪楊枝で止める
⑥ 胡麻油を熱したフライパンで両面焼く


簡単にするために行程をかなり省いちゃってます。ホマレ姉さんのレシピでやった方が、絶対美味しいはず。



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熱々なら爪楊枝のままで。冷やしてからなら1本ずつにわけて出しても良いかな。味噌と胡桃と胡麻青じそって、そりゃ美味しいに決まってます。



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きっと味噌の作り方が、東北の人から見たら全然なってないと思いますが、これでも充分。この組み合わせ考えた人、天才。


お酒のおつまみにも、ご飯のお供にもなる青じそ料理。勉強になりました。よく冷えた日本酒が飲みたくなっちゃったなー。



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感想(246件)




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フレッシュマンゴーの美味しさダイレクト【MANGO STAR】 マンゴーふわふわかき氷

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マンゴーふわふわかき氷 440円(税込)

タイ発マンゴージュース専門店 MANGOSTAR(マンゴスター)が横浜高島屋に催事に来ていました。※すでに終了しています(6/8まで)



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東京だと戸越と新大久保に、神奈川だと弘明寺と相模原にお店があるみたい。とにかくマンゴーの美味しさだけを追求したドリンクが売り。


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ふわふわのかき氷に、フレッシュマンゴーとマンゴーソースだけ。アイスとかクリームとか一切なしの、マンゴーを楽しむためデザート。


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あまりにかき氷がふわふわなので、あっという間に嵩が減っちゃった。これまだ食べてないんですけどね。


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これは加糖なし、なんじゃないかってくらい、フレッシュなマンゴーの美味しさ。余計な甘みがなくて、ものすごく新鮮な味がするんです。フレッシュマンゴーのかき氷って物凄くお値段が高いけど、この良心的価格も嬉しい。



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マンゴーそのまんまのストレートジュース、も飲んでみたいし、近くにお店があったら、この夏ヘビロテしてしまいそうです。


mangostar-japan.com


宮崎マンゴーも食べたいなーーー

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いくつになっても100点をもらいたい

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家ランチの定番。モリモリサラダボウル。この量の野菜で、1/2日分。



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これにオートミールは、お味噌汁でポリッジにしてプラス。摂取カロリーも栄養素も意識している理由のひとつが、アプリへの入力。



www.asken.jp

私はもう何年か、450万人がダウンロードしている人気アプリ、あすけんを利用しています。食事を記録するだけで栄養士がアドバイスしてくれる健康アプリ。



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例えばこの日、自分の中ではパーフェクトに近いくらい栄養バランスをコントロール出来た日。いつもは、不足しがちな鉄分やカルシウムを適正値まで摂取出来てる。過剰になりがちな飽和脂肪酸や塩分も適正値に抑えられてる。



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それでも、67点しかもらえなかった…。いまだかつて100点はもとより、80点以上取ったことがない。



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だいたい、摂取カロリーの基準値がおかしいんですよね。私は基礎代謝が 1,000kcal程度しかないので、1,741kcalも摂取したら完全に摂り過ぎなんです。



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だけどやっぱり100点を取りたい。

これが毎日食べる物と量に気を付ける動機だなんて、まるでお子さまですね。


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