2023年秋も、冷やし焼き芋始めました。ot-icecream.hatenablog.com 炊飯器で105分。じっくり加熱した特売のさつまいも(銘柄なし)は、ホクホク。このまま頬張りたい気持ちを抑えて冷蔵庫で丸一日。でんぷんがレジスタントスターチに変化して、水溶性と不溶性…