2021年もベジアイス始めました。ot-icecream.hatenablog.com昨年まではバナナとアボカドがマストだと思っていたベジアイス。だけど、今年はだいぶ違います。オーガスト氏曰くバナナは糖質が高いため避けるべき果物。と言うわけでここ最近はバナナを使いませ…

月替わりの旬の果物を使い、世界のレストランを旅して修行をした、旅するシェフこと山﨑真人氏が様々なアプローチでチーズケーキとして表現するプロジェクト、【旅するチーズケーキ】 store.hacari.jpその第16弾が、埼玉県深谷市で農薬不使用の食用バラを栽…

丸又商店 オーガニックたまり醤油 360mL 640円(税抜) 今年に入ってからこの醤油を愛用してきたのだけれど、4月に入ってからいきなり品切れ続出で購入出来なくなっちゃったんです。 丸又オーガニックたまり醤油 360ml 5本価格:4,450円(2021/5/28 16:01時点)何…

この前濃厚な卵アイテムを作ろうとして失敗したので、今度はエルグルメのレシピを参考にしてカカオエッグプディングを作ってみた。 www.elle.com 【カカオエッグプディング OTバージョン材料】 VIVANI オーガニックダークチョコレート 25g オーガニックココ…

ただの卵焼きにしか見えませんが、本当は卵だけのプリン、トシーノ・デ・シエロ風を目指して作ったはずでした。 全卵 1個 卵黄 2個 ラカント 大さじ3 レモン汁 大さじ1 水 50ml スペインのお菓子、トシーノ・デ・シエロはもっと卵黄を沢山使って超濃厚に作る…

毎日のこのひと匙に、1番幸せを感じる。それは、毎日の16時間断食後最初の食事。この1杯にはカラダが欲しがるものがギュッと凝縮されています。 【OT流エッグスムージー材料】 卵 1個 有機キウイフルーツ 1/2個 有機ケール 1/2束 有機生姜 スライス1枚 アボ…

ドライフルーツを単品で食べるよりも、ひと口にビタミンやミネラルがぎっしり詰まっているフルーツバー。ドイツLubs(ルブス)社のオーガニックフルーツバーを試してみました。 フルーツバー＜ビーツ＆ゴジベリー＞ 350円(税抜) スーパーフードのゴジベリーと…

スイーツを食べる回数を減らしたからには、和菓子も洋菓子もどちらも1度に食べたい。そんな自分にぴったりのスイーツに出会いました。 抹茶モンブラン 1,080円(税込) @そごう横浜秀吉が大仏建立の際に京都で立ち寄ったとされる旧家がはじめた「七條甘春堂」…

オーガニックで、ハイカカオ。そんなチョコレートを手軽に手に入れることが出来るようになったことが有難い。 VIVANI オーガニックダークチョコレート クランベリー 100g 626円(税込)このオシャレパッケージも選ぶポイントになりますよね。アート作品みたい…

今週新たに試した甘酒はこれ。 善光寺門前甘酒 429円(税込) @CIAL PLAT東神奈川初めての濃縮タイプです。善光寺名物のひとつ、この甘酒は創業100年を超える老舗味噌メーカー、すや亀さんの人気商品。 お味噌に使う糀と同じ米糀で作られ、お米のこうじにお湯…

イソラビオの植物性ミルクをいろいろ試して自分に何が合っているかを模索中です。 イソラビオ オーガニックライスミルクココア風味カルシウム入り 250ml 171円（税込）@ビオセボン ot-icecream.hatenablog.com 先日飲んだライスミルクに有機ココアパウダーが…

今週のご褒美スイーツは、グルテンフリーレイヤーチーズケーキ。 チーズケーキ専門店 seedさんは国産オーガニック素材にこだわったエシカルチーズケーキの専門店。ビオセボンでも購入可能です。 レイヤーは【層】、ということでこだわりの素材を何層にも重ね…

先日のオーガニックパワーボールがあまりにも美味しかったので、いつでも食べられるように自分でも作ってみました。ot-icecream.hatenablog.com 【材料】 レーズン 20g オートミール 20g ミックスナッツ 20g ココアパウダー 大さじ1 シナモンパウダー 少々 …

数年前から話題のブリスボールは No Sugar（砂糖不使用） No Gluten （グルテンフリー） No Additives（添加物なし） のギルトフリースイーツ。 POWER BALLS IYOKAN 507円(税込) これはずっと気になっていた愛媛の【ヴァンヴリット・ナチュラルチョコレート…

グルテンフリー生活を始めて1年が経ちました。小麦のパンや麺類は一切口にしていません。でも醤油など調味料に一部使われる原材料までは厳密に除去していないので、あくまでも緩小麦粉除去生活、です。 この本との出会いから始まったグルテンフリー生活。正…

穂乃香（ほのか） 594円（税込） 福岡博多の老舗和菓子店、鈴懸。昨年はいちご大福を堪能しました。 ot-icecream.hatenablog.com 今年は以前から食べてみたかった穂乃香をいただきました。こちらもいちご大福同様この季節限定の商品です。 上質なほうじ茶の…

インドネシアからやって来た今話題の新ナッツ、クナリナッツ。これは、ヤバい。絶対ハマる。 クナリナッツ カカオシナモン 80g 980円(税抜) @ビオセボンかなりの高い価格設定には理由があります。そのひとつは、クナリナッツが希少ナッツであること。クナリ…

これまでに作ったリンゴスイーツの中でも3本の指に入るかも。好きなものを詰め込んだ焼きリンゴです。 【材料】 リンゴ 1/2個 ペコリーノ・ロマーノ 10g ラカント 小さじ1 ココナッツオイル 大さじ1 塩コショウ 適量 シナモン 適量 ①半分に切ったリンゴの芯…

ホワイトデーのスイーツも自分で用意する時代。私もカップチーノさんを見習いました。www.coffeelab.work結局ショコラ断ちしていたのは半月だけ。ホワイトデーを機にまたショコラが街に溢れてきて、我慢ならなくなりました。 渋谷ブリッジにあったMegan - ba…

納豆・キムチ・味噌・きのこ・りんご【加治ひとみ】美腸！免疫力！美容、健康！腸活フード！食べて綺麗になろう！/Hitomi Kaji 腸活おばけ、加治ひとみさんも毎日食べてる腸活アイテム。ここに野菜をプラスするならやっぱり、ごぼう。かぢボディ。 腸活こそ…

腸がすべて。最近、腸、腸、と腸の地位アップが半端ないですよね。書籍もテレビもみんな腸活。もちろん私も、思いっきり影響されて常に腸のことばかり考えて食事をしています。そこで腸が喜ぶものばかりで出来た最高の腸活ご飯を作りました。腸がすべて 世界…

最近話題になっていた松屋のシュクメルリ。本場のものを未だに食べたことがないけれど、松屋のシュクメルリがかなり美味しいと聞いて気になっていたのです。 cookpad.comなんと、松屋さん。レシピを公開してくれています。これは有難い。早速やってみよー。 …

自家製アーモンドプードルがまだ少し余っている。少量のアーモンドプードルで出来るものと言えば、フロランタンです。 【超低糖質】フロランタンを簡単に作る方法 グルテンフリー 食べて痩せる料理男子さんのフロランタンを参考に。更にヘルシーを追求してア…

苦手なイワシも缶詰なら活用できるっ。アヒージョシーズニングやアンチョビがなくても、いわしの水煮缶があれば簡単に本格的な味のアヒージョになることを知りました。 スライスしたニンニク2個と鷹の爪適量、オリーブオイル30mlといわし水煮缶1缶をフライパ…

生チョコを作りました。 この作業ってなんだか懐かしい。こどもの頃、初めての手作りチョコレートって絶対コレでしたよね。チョコレートを溶かして生クリームと混ぜて固める。これだけでものすごいお菓子作りした感があった少女時代を思い出します。 ot-icec…

毎年節分は恵方巻ロール派。 今年は小麦除去中のため、作りました。 【超低糖質】真ん中クリームたっぷりのロールケーキを作る方法（超簡単） レシピは食べて痩せる料理男子さんの超低糖質ロールケーキから。 【超低糖質ロールケーキ OTバージョン材料】 ア…

アボカド使いの名人、リュウジさんのレシピを自分流にアレンジしてみました。 生クリームを使わないのにクリーミーなアボカドカルボナーラボールに熟れたアボカド半個と卵黄1個オリーブオイル大匙1コンソメ半個おろしニンニク少々入れ潰しながら混ぜ、炒めた…

粉ものなのに粉を使わずに作るもんじゃ焼き。 オートミールだけ、で簡単に出来ちゃうなんて驚きです。 オートミール 大さじ5 ウスターソース 大さじ2 だし醤油 大さじ1 魚粉 適量 青のり 適量 水 1カップ 生地はこれだけ。あとは粗みじんにしたキャベツ三枚…

無性にガリガリしたものを食べたい。 だから家にあるもので即出来る ガリガリを作りました。 【プロテインオートミールクッキー 材料】 有機オートミール 大さじ5 ホエイプロテイン 大さじ2 ラカント 大さじ1 ココナッツオイル 大さじ1 きな粉 大さじ1 めち…

ちょっと珍しいダブルのプラントベースミルクを見つけました。 オーガニックココナッツライスミルク 250ml 158円（税抜）ココナッツミルクとライスミルク。他のブランドにはない掛け合わせ。 どちらかの味が苦手、という人にも飲みやすくなっているそうです…