ツレヅレ食ナルモノ

毎日食べたいものをちょっとずつ

おうちカフェ

今月はパナマとホンジュラスで充実珈琲ライフ

ブルマンで始まった今年の珈琲生活。 今月はいつもと違って 2種類の豆を同時に楽しんでいく スタイルにしてみました。 パナマ・ママカタ農園 200g 1,400円(税込) これまで、パナマと言えば エスメラルダ農園でしたが 今年はママカタ農園さん。 ot-icecream.h…

驚きの高品質 ベトナム ダラットにあるコホー村のコーヒー

ここ数回リピートしているベトナムのコーヒーがあります。それが、ダラットのコホ族生産のコーヒーなんです。 ダラットコホー村ウォッシュド 200g 1,000円(税込) @コーヒーロースト白楽店 ベトナム産のコーヒーにお目にかかることはこれまであまりなかったけ…

なると金時でホクホク干しいも作り

さつまいもを完全美容効果重視で摂取するには、『短時間で蒸かすこと』と『冷やしてから食べること』がポイントと書きましたが ot-icecream.hatenablog.com 今回は完全に甘み重視で、干しいもを作ってみました。 私が普段からよく使用するさつまいもは、なる…

1年ぶりのバレルエイジドコーヒー

今年も入荷数はごく僅か。なんとか予約して手に入れました。 ot-icecream.hatenablog.com ベトナム バレルエイジド (生豆 200g) 1,500円(税込) @コーヒーロースト白楽店 バレルエイジドは、コーヒーの生豆をウイスキー樽に一定期間貯蔵し寝かせて、ウイスキ…

噂の柿プリンに挑戦

大好きな柿に牛乳をプラスするだけでプリンができちゃうと言う噂のミラクルに挑戦してみました。 ↓こちらを参考にさせていただきました kumiko-jp.com 材料は、柿と牛乳だけ。ハチミツや砂糖を加えたりするものもありますが、ここは潔く材料2つで勝負。分量…

1年ぶりの老舗和菓子店【三吉野】なると金時の芋ようかん @妙蓮寺

びっくり。1年も訪問していなかった。ot-icecream.hatenablog.com ここのところ妙蓮寺での和菓子は、亀万さんを選択することが多かったのと、お菓子を食べる量が圧倒的に減少したのが、随分ご無沙汰してしまった原因です。 芋ようかん 1個 178円(税込)なると…

美味しいエメマンの入れ方

エメラルドマウンテン月間の10月。 ot-icecream.hatenablog.comあれから何度もリピート購入して、その都度様々なトライをしてきました。 自分のベーシックは、フルシティロースト。 ロースターさんオススメは、ハイロースト。 珈琲の焙煎8段階をおさらい。段…

坂口憲二さんの珈琲【The Rising Sun Coffee】をディップスタイルコーヒーで楽しむ @横浜高島屋

横浜に誕生した、あたらしいコーヒーのカタチ。Dip Style コーヒーバッグ。 View this post on Instagram cafenoma(@cafe_no_ma)がシェアした投稿 4つの人気ロースターが、それぞれ4つのシーンをイメージしたブレンドを作り上げています。 ◇参加ロースター C…

罪悪感ゼロ パンプキンプロテインケーキ

秋の味覚も、プロテインも、オメガ3も、食物繊維も、おやつでたっぷり摂取。その上の砂糖不使用でグルテンフリーの罪悪感ゼロケーキ。 【材料 2人分】 かぼちゃ 1/8個 ホエイプロテイン 30g 生クルミ 20g ホワイトチアシード 大さじ1 ココナッツオイル 大さ…

お肉屋さんの栗の渋皮煮【肉のキタムラ】 @妙蓮寺

この艶、色、丸み。やっぱり自分で作るよりもプロにお願いしたい。 プロはプロでも、お肉のプロが作った栗の渋皮煮です。大好きな妙蓮寺のお肉屋さん、肉のキタムラさんがこの時期限定で販売しています。 ot-icecream.hatenablog.com キタムラさんと言えば、…

開業1周年で漸くマカダミアナッツチョコレートを購入【ザ・カハラ・ホテル&リゾート 横浜】@横浜みなとみらい

ヨコハマグランドインターコンチネンタル最高、と言った舌の根も乾かぬうちに、ザ・カハラへ。 カハラが横浜に開業したのは、ちょうど1年前。コロナ真っ只中にも関わらず、マカダミアナッツは大人気。一時期は宿泊者のみしか購入できなくなっていましたが、…

バターナッツかぼちゃでチーズテリーヌ風に

ココナッツオイルを使った焼かないスイーツシリーズ、今回はかぼちゃ。バターナッツかぼちゃが少量だけ余ったので、クリームチーズを加えてチーズテリーヌ風に。 【材料】 バターナッツかぼちゃ 150g クリームチーズ 100g ラカント 大さじ1 ココナッツオイル…

今年最初で最後のスイカを80g

今年はまだスイカを食べていなかったことに気付き慌ててスイカを購入。これが今年初で、そして恐らく最後。 旬を過ぎてしまっているので、価格もだいぶ上がっていましたが、やっぱりひと夏に1度は食べたい。控え目に1/4サイズで我慢。 でもちょっと待った。D…

フローズンメロン ココナッツオイルコーティングしてみた

メロン好きさんには怒られるかもしれないけど、ココナッツオイル好きにはたまらないメロンの食べ方を発見しました。 ジューシーなメロン。そのまま食べるのが1番、と言う意見も多々ありますが、私としてはメロンの新しい可能性を見出だしたい。いや、本当は…

秋初めに焼かないココナッツオイルスイートポテト

8月も終わりが近づくと、いよいよ秋の味覚が本格化。私も早速さつまいも初め。 ot-icecream.hatenablog.com昨年はココナッツオイル芋けんぴにハマっていましたが、まだまだ暑いので冷たいおやつにしてみました。 【材料】 さつまいも 中1本(200g弱) ココナッ…

【KUSMI TEA(クスミティー)】HAPPY MIND ORGANIC でヤル気スイッチオン

近頃クスミティーの進化が止まらない。もともと大好きなティーメゾンでしたが、オーガニック原料になり、カフェインフリーも種類がどんどん増えてます。 ▶▶ハッピー マインド 100g缶 3,564円 (税込) 今お気に入りがこれです。カフェインフリーで、オーガニッ…

エチオピアナチュラルとローチョコがけくるみで楽しむ珈琲時間

エチオピアのナチュラル精製の珈琲が手に入ったので、嬉しくてクルミもちょっとおめかし。 【ローチョコがけくるみ 材料】 くるみ 40g ココナッツオイル 大さじ1 有機カカオパウダー 大さじ1 作った、と言うほどのことはなく、ホントにちょっとお化粧した、…

少量で満足感 チアシード入りココナッツオイルのフェイクチョコレート

だいぶ甘いものを必要としないカラダになってきたのですが、暑さでバテたのか少しだけ脳が欲している感じ。だから久々にココナッツオイルでローチョコレートを作りました。 【材料】 ココナッツオイルオイル 大さじ3 有機カカオパウダー 大さじ3 ライスアー…

余ったオーガニックいちじく1個でフィグログ作り

ビオセボンの大粒で美味しいオーガニック白いちじく。ワインのおつまみにそのまま食べていましたが、1個だけ余りが出た。せっかくなので最後の1個をふたりで楽しめるようにフィグログにしてみました。 【材料】 オーガニックドライ白いちじく 1個 オーガニッ…

mitsukoji の2021年夏ジャムをフライングゲット 【プラム&オレンジにラム酒のジャム】 @ヨリフネ

プラム&オレンジにラム酒のジャム 1,296円(税込)約1年ぶりにmitsukojiさんのジャムを手にしました。いつも予約で即完売してしまうのですが、ヨリフネさんに入荷したタイミングでまだ告知をされる前に、本当に偶然に別件でお店へ伺っていた、幸運。 ot-icecr…

カルディ宇治抹茶クリームで抹茶シェイクを作ってみた

カルディのパンに塗るスプレッド系って、だいたいハズレない。今回のこれも人気アイテムです。 宇治抹茶クリーム 140g 158円(税込) しかもめちゃくちゃお安いセール価格。残念ながらオンラインは品切れしているみたい。www.kaldi.co.jp とても滑らかな抹茶ク…

超パーフェクトなビューティーヘルシーおやつ【玄米甘酒チアシードプディング】

甘酒を自分で作れるようになったら始めようと考えていたこと。それは、甘酒チアシードプディング。ot-icecream.hatenablog.com 言わずと知れたスーパーフード、チアシードは栄養価が抜群に高いことはもちろんですが、水分と混ぜるとジェル化すると言う特徴が…

手作り玄米甘酒で簡単オートミールクッキー

これまでにもオートミールクッキーは何度も作っていますが、今回は手作り甘酒を使って、甘味料もオイルも使わないクッキーにしました。 ot-icecream.hatenablog.com 【材料】 オートミール 大さじ3 甘酒 大さじ2 99%カカオ 10g 胡桃 20g ① カカオと胡桃は刻…

いくつになっても100点をもらいたい

家ランチの定番。モリモリサラダボウル。この量の野菜で、1/2日分。 これにオートミールは、お味噌汁でポリッジにしてプラス。摂取カロリーも栄養素も意識している理由のひとつが、アプリへの入力。 www.asken.jp私はもう何年か、450万人がダウンロードして…

そのひと手間がポイント ベジアイス2021始めました

2021年もベジアイス始めました。ot-icecream.hatenablog.com昨年まではバナナとアボカドがマストだと思っていたベジアイス。だけど、今年はだいぶ違います。オーガスト氏曰くバナナは糖質が高いため避けるべき果物。と言うわけでここ最近はバナナを使いませ…

ノーブルさがたまらない【旅するチーズケーキ x ROSE LABO】 食べられるバラのチーズケーキ

月替わりの旬の果物を使い、世界のレストランを旅して修行をした、旅するシェフこと山﨑真人氏が様々なアプローチでチーズケーキとして表現するプロジェクト、【旅するチーズケーキ】 store.hacari.jpその第16弾が、埼玉県深谷市で農薬不使用の食用バラを栽…

専門家も太鼓判 無印良品の糀だけでつくった甘酒を飲んでみた

今週の甘酒は美味しいと評判の無印良品の甘酒です。 糀だけでつくった甘酒 300g 2倍濃縮タイプ 490円(税込)無印に甘酒が置いてあるって知らなかった。甘酒を普段手作りされている助産師さんが、市販のものならこれが1番、と薦められていました。 国産米糀の…

【yumiko iihoshi porcelain】×【MARLOWE】 最強コラボレーションプリン

イイホシユミコ x マーロウ。 なんて素晴らしいコラボレーション。 この投稿をInstagramで見る ビーカープリンのマーロウ(@marlowe_official)がシェアした投稿 これは予約限定商品。来店予定日の2日前までに、電話か店頭で予約します。私は直接横浜そご…

残ったオーガニックチョコレートでカカオエッグプディング

この前濃厚な卵アイテムを作ろうとして失敗したので、今度はエルグルメのレシピを参考にしてカカオエッグプディングを作ってみた。 www.elle.com 【カカオエッグプディング OTバージョン材料】 VIVANI オーガニックダークチョコレート 25g オーガニックココ…

トシーノ・デ・シエロに失敗して新種の卵焼きが出来た

ただの卵焼きにしか見えませんが、本当は卵だけのプリン、トシーノ・デ・シエロ風を目指して作ったはずでした。 全卵 1個 卵黄 2個 ラカント 大さじ3 レモン汁 大さじ1 水 50ml スペインのお菓子、トシーノ・デ・シエロはもっと卵黄を沢山使って超濃厚に作る…