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ちょうどあの日のメニューと同じ素材が冷蔵庫にある。こうなったら再現するしかない。
- 低温調理の鶏むね肉 180g
- 10秒ブロッコリー 120g
- 蒸し新じゃがいも 40g
本家よりむね肉は20g少なめですが、その分野菜多めです。
低温調理むね肉は各家庭でやり方が決まっていますよね。
私は塩麹を揉みこんだむね肉を、たっぷりのお湯を沸騰させたお鍋に直接ぶちこんでから即、火を止めて、半日そのまま保温する方法です。
その時の茹で汁は、もちろんスープに。この日はシャキシャキレタスと生姜の鶏スープ。
そしてドレッシングは、敢えてCHICKEN EVERYDAYのラインナップにはないものを作りました。
◼️カレードレッシング
今回はチリパウダーを使わなかったので、辛さはないけどスパイシーさが見事にマッチ。
うん、負けてない。
さすがに本家に勝るとまでは言えませんが、私のパンプアップチキンも柔らかくてジューシーです。特売の国産むね肉を使って材料費トータル200円程度。価格差はかなりの違いになりました。
 | 価格:3240円 |
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