テイクアウトならではの楽しみ方です。本店がなくなってもそのお味は健在。
麻婆豆腐 139g 601円(税込)
横浜中華街の名店聘珍樓の点心や惣菜、お弁当が購入できる横浜そごうのデパ地下。100g400円は、さすがの名店価格。
半額ハンターによると、聘珍樓の惣菜が赤札になることはほぼない、そうですがこの日は偶然4点で1,000円と言う奇跡のまとめ買いセールがあったらしい。
少量だけど、じっくり味わえるのは嬉しい。温めると、山椒の良い香りがしてきました。
今回麻婆ご飯と見せかけて、実はケンミンライスパスタを使って麻婆麺にしています。
ケンミンライスパスタ、お初でした。白米と玄米だけで出来ているパスタ。ケンミンだし、乾燥状態は、ビーフンそのものって感じですが、茹でたら、素麺のような質感になりました。
細麺だけどモチモチしていて美味しい。麻婆ともよく絡みます。大好きなうどん鉢さんの、米粉うどん麺に非常に近い。
肝心の麻婆豆腐は、絶品でした。物凄く高級感のあるお味。にんにくやしょうが、ねぎなどの香味野菜だけでなく、椎茸、筍などアクセントになる野菜もかなり使われています。
豆腐はしっかりと弾力のある木綿で、豚肉もかなり存在感ある大きさで調理されています。それほど辛さはないけれど、香辛料の効いた深みのある味わい。
このレベルの麻婆豆腐なら、100g400円も納得出来ます。聘珍樓さん、さすがですね。そして奇跡のセールに出くわした家主氏にも拍手。
 | 価格:472円 |
 | 価格:483円 |
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