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お久しぶりのチーズ祭り。今回も初めてチーズばかり3種揃いました。
左から
賞味期限が短いものがあったためお得な3点のセット販売。
イズニー トム・ド・ノルマンディー
ミルクの甘味とナッツの風味を感じるフランスのセミハードチーズ。6ヶ月熟成です。
塩気も十分。とても濃厚な味わいでワインが進んじゃいます。
ベームスター オールド
オランダ王室御用達のコノ社が製造する10ヶ月間熟成の硬質チーズ。
世界遺産に登録されているオランダのベームスター干拓地にて放牧されている牛から絞った乳で作られているらしい。
お味はマイルドでミルキー。グラタンとかの料理に使っても良さそうです。
ベームスターネトル
ベームスターチーズに、ネトルと言うハーブをミックスした期間限定フレーバー。
爽やかなハーブの香りがプラスされて、オールドよりもずっと食べやすい。サラダにするのもオススメ。
3種の中で1番のタイプは、こちらのイズニー トム・ド・ノルマンディー、でした。
決め手は食感。ホクホクっとしたテクスチャーなのに、舌の上で濃厚なミルクになる感覚が好きです。
いつもは大抵オーケーのチーズですが、専門店のチーズはやっぱり全然違うな。チーズ祭り、また次回の出会いに期待。
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