金柑キャラメルマーマレード 1,200円(税抜)
昨年初めて出会って感動したmitsukoji さんのジャム。なかなか購入出来ない大人気商品。
今年もヨリフネさんで販売があったので、初日に取置きして伺いました。取置きスタート直後ですでに終了とのこと。やっぱりスゴい人気。即連絡して良かった。
この『金柑＆キャラメルマーマレード』はイギリス国際マーマレードアワード2016職人部門にて金賞を受賞したという、名品。
金柑の香りとピールのおいしさを引き出すキャラメル使いをしているんだって。蓋を開けると爽やかな甘さが漂います。
全て手作りで余計なものを一切加えずに作られるジャムは通販なし。全国で取扱をしているわずかな数の店舗での委託販売のみだから、なかなかのレアものです。
金柑ピールの果肉感はしっかりと残っていて、とにかく香りがいい。苦みはほんの少しだけ。この金柑を生かすためにグラニュー糖がキャラメリゼされて使われているのでしょうねー。
玄米パンにのせたら、もちろんご馳走に。
ヨーグルトにほんの少し加えるだけでスイーツに。
カマンベールに合わせたら、絶品ワインのおつまみ。とにかく何でも極上の料理にしてしまう、至高のジャムなのです。
ヨリフネさんでは、万が一取置きのキャンセルがあった場合のみ、追加販売あるそうですよ。
✔️器のお店とギャラリー ヨ リ フ ネ
横浜市神奈川区松本町3-22-2 ザ・ナカヤ101
open : 12:00-18:00
close : tue,wed
tel:045-321-5715
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✔️mitsukoji
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