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最近様々なメディアに登場しているバリスタ世界チャンピオンの粕谷哲さん。
彼がインスタントコーヒーの美味しい飲み方として何度も紹介しているのが、マーマレードコーヒー。
普段甘いコーヒーを家で飲むことはないけれど、あるラジオで絶賛されているのを聴いて、どうにも気になってしまいました。
マーマレードジャムはこちらを使用しました。アネスファイン オーガニック オレンジマーマレード。
果肉45%含有、糖度56(中糖度)のドイツ産オーガニックジャム。オレンジの皮の食感がしっかりと残った風味の高いジャムです。
ジャムをティースプーン2杯分カップに入れたら、アイスコーヒーを注ぎます。インスタントコーヒーは飲めないので、いつもの水出しコーヒーを使用。
マーマレードとコーヒーをよく混ぜたら出来上がり。柑橘とコーヒーの相性はこれまでにもいくつかのカフェで経験済みでしたが、自分で簡単に出来るとは思わなかった。
これは、カフェの味だ。
マーマレードの甘さと酸味と果肉が、コーヒーの苦みと見事にマッチします。いつものコーヒーがなんだかいきなりオシャレな味。
いつもとひと味違う珈琲時間になりました。
アネスファイン オーガニック オレンジマーマレード(225g)【アネスファイン】 価格:712円 |
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