お酒と楽しむ旬の果物、今回は梨です。しかも、無謀ですが、赤ワインに合わせたい。
立派な幸水。初物はいつも頂き物。感謝です。
淡白だけどみずみずしい日本の梨。今回はアボカドとチーズと合わせてカプレーゼ風に。
さあ、チーズは何にする？？
ちょっと悩みますよね。強めの塩気が欲しいから青カビ系か、マイルドさのある白カビ系か。
と言うわけで、どちらの要素もあわせ持つこの子にしました。
ブラックペッパーとオリーブオイル、レモン汁をプラスして、簡単カプレーゼ風。ブルーチーズの濃厚さが入ることで、赤ワインにも合うじゃないですか。
赤ワインは、再びラカチャトーラ アリアニコ ベネヴェンターノ。希少品種のイタリアワインでした。
梨のシーズン本番。まだまだ、いろいろ楽しめそう。
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