世の中には魅惑的な瓶詰めが多すぎる。そしてそのほとんどが、お酒に合いすぎる。
いぶりがっことチーズのオイル漬 100g 798円(税抜) @成城石井
秋田の「いぶりがっこ」とチーズを秋田の魚醤「しょっつる」と塩麹でオイル漬けにしたもの。
開封すると、オリーブオイルでひたひたになったチーズが詰まってる。いぶりがっこは底に沈んでいました。このオイルにも旨みが凝縮されてる。
2020年buyer’s room(バイヤーズルーム:旧むらおこし特産品コンテスト)で、最高賞にあたる「経済産業大臣賞」を受賞しています。
マツコのテレビでも取り上げられてたから、もうかなりの有名瓶詰めですよね。
いぶりがっことチーズと言う鉄板の組み合わせに、しょっつると塩麹ってどんだけ塩辛いのかと思いきや、｢しょっぱい｣よりも｢旨み｣を強く感じます。
そのまま食べても、ご飯にのせても、パンにのせても、間違いない。今回は茹でたじゃがいもに。
ポテサラにして混ぜこむと言う手もありますが、粉をふかせたじゃがいもにのせて食べる、のも乙です。素材には何も味付けをせずに、この瓶詰めの塩気と旨みで楽しむのがベスト。
また罪なものを買ってしまいました。私がお酒をやめられる日はまだ遠いみたい。
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