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いつもはワインのおつまみか、スイーツにしか使わないデーツを日本酒用に白和えにしてみた。
デーツは業務スーパーで手に入るいつものコレです。
- 木綿豆腐 1/4丁
- すりごま 大さじ1
- 甘酒 少々
- 塩 少々
デーツには強烈な甘みがあるので、ラカントを使わずに作りました。
デーツ6個分を半分にカットして和えたら出来上がり。
デーツの甘さと豆腐の和えごろもがこんなにもマッチするとは。正体を知らずに食べた家の人は、何か新しい豆かと思ったらしい。
デーツで白和え。新発見でした。
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