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悪魔の食べるラー油 麻辣藤椒香醤の出番を今年はなるべく、出来るだけ、減らしたい。
そんなちっぽけな目標を達成すべく、今常備しているのが、食べるレモンだれ。
自宅で無農薬レモンを育てている方から、レモンを沢山頂戴したので、これを使います。
山本先輩にすりおろし用グレーターで種を取り除いたレモンを丸ごとすりおろしてもらって、あとは混ぜるだけです。
玉ねぎだれのレモンバージョンって感じです。まるでレモンを食べているみたいな素材感。ほんのりな苦みに、しっかりした酸味。
ポン酢を使いがちな肉団子にかけたら、その爽やかさでグンと食べやすくなったり。
豆腐にかけたら、お店で出てきそうな前菜の1品みたいに格上げされたり。
しばらくは、麻辣藤椒香醤から逃れられそうです。
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