埼玉県飯能市にある地中海・アラビア料理のレストラン、CARVAAN(カールヴァーン)。そのデリカテッセンが、横浜高島屋にオープンしました。
世界の食文化の起源と云われる地中海・アラビア料理。今では世界一の健康食としても知られています。
地中海・アラビアの伝統料理をベースにした「ハラール」「ヴィーガン」「ヴェジタリアン」の料理がずらりと並んでいます。
私にとって本格的な地中海アラビア料理って、なかなか日常的に食べる機会がない種類の料理でもあります。
だから今回テイクアウト出来るお店が近くに出来たことはとても嬉しい。
アラビアンミールBOX 1,450円(税抜)
アップ料金 150円(税抜)
まずはサラダと前菜とメイン料理を一品ずつチョイスするアラビアンミールボックスにチャレンジ。チョイスするメニューによってはアップ料金が発生します。
正直、全部美味しそうなので選ぶのがとても難しいです。
中でもこのサラダが絶品。南米アンデスのキヌアやインカベリー、インカナッツなどのスーパーフードがたっぷりのサラダ。インカベリーとざくろのフルーティなドレッシング。
ナッツとドライフルーツが口一杯に広がります。
この赤ピーマン詰めはエジプト料理。イチジクの甘さとスパイスが見事にマッチした一品。
牛肉とドライフルーツを合わせるのはチュニジア料理です。牛肉はほどけるほど柔らかく、プルーンの甘さが濃厚なソースみたいで美味しい。
もうひとつ、単品で購入。
ロースト・カリフラワー、モロッカン・ハリッサソース 648円(税込)
ハリッサソースでローストしたカリフラワーがサクサクです。ハリッサソースって最近よく見かけるけど、ちょっぴり辛くてスパイシーで美味しいですよね。これはヴィーガンの方のメイン料理にもなるアイテムでした。
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そんな世界一のヘルシー料理に合わせるのは、スペインの赤ワイン。
オーガニック農法でブドウを栽培しているワイナリーだと聞いたのだけど、このワインにはオーガニック認定マークやオーガニック記載が一切なかったです。
地中海料理の邪魔をしない美味しいワインでしたが…。
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それにしてもカールヴァーンの料理、どれも本当に美味しい。今回いただいたもの全てに共通していること。それは、スパイスで味をつけ、甘みはドライフルーツでプラスしていること。
和食が世界一になれない理由が、塩分。
その意味がわかった気がする。
勉強になります。
✔️CARVAAN Delicatessen 横浜髙島屋店
〒220-8601
神奈川県横浜市西区南幸１丁目６−３１
横浜髙島屋 地下1階ジョイナス区画B11-B
045-620-7871
https://delicatessen.carvaan.jp/
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