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今年もシュトレン風米粉スイーツに感謝。
小麦粉を除去するようになってから食べられなくなったシュトレンだけど、近所に【BAKE LAB】さんが出来てからは無問題。
昨年はパウンドケーキでしたが、今年はマフィンになってた。
シュトレン風マフィン 340円(税込)
クロッカン 180円(税込)
パウンドケーキの方が好きだけど、マフィンにした方が、ひとつずつ焼けるので、都合が良いのかな。
無花果、レーズン、杏、胡桃。ゴロゴロたくさん入っています。それ以外の原材料は、米粉・卵・食塩不使用バター・きび糖・豆乳・粉糖・ベーキングパウダー。
スパイスが入っていないのに、シュトレンな雰囲気になるのはやっぱりドライフルーツがモリモリ入っているからでしょうか。
生地のしっとりバター感はやっぱりパウンドケーキの方が勝るけど、フルーティーさは今年の方が上です。
クロッカンは、きび糖・くるみ・アーモンド・卵白・米粉だけで作られたシンプルさがイイ。自分で作るものよりも確実に美味しいのは、当たり前ですね。プロの味です。
そしてこの季節のお楽しみは、テラコーヒーのクリスマスブレンド 200g 1,800円(税込)
スイーツと一緒に飲むためのコーヒー。どっしりとした苦みが特徴です。あー、やっぱりこの深み好き。
【BAKE LAB】さんは、何気に1年ぶりの訪問でした。焼き菓子は、現在横浜高島屋でも購入出来るようになっているみたいです。
▣星製粉所『BAKE LAB』
神奈川県横浜市神奈川区西神奈川２-６-６
オリンピース東白楽 １F
0458723560
12:00～19:00
定休日 火・水
https://www.instagram.com/bakelab.hf/
 | 価格:4980円 |
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