今度はお味噌汁です。
炊飯器じゃなくても出来るメニューだけど
炊飯器だとホーチミン、なところが何と言っても嬉しい。
ホーチミン、が気になった方はシャイニーさんの動画をチェックしてみてください。
炊飯器で作る味噌汁が究極の減量食に！おふくろシャイニー！
【超減量味噌汁 OTバージョン材料】
- 鮭のあら 約300g
- 人参 1本
- ごぼう 1/2本
- 長ネギ 1/2本
- 舞茸 1パック
- キャベツ 1/4個
- 生姜 1かけ
- 鷹の爪 おもむろに
- 出汁パック 1/2袋
- 味噌 大さじ3
- 豆乳 200mL
- 水 500mL
①鮭のあらに熱湯をかける
②野菜は適当な大きさにカットして根菜を下にして、舞茸、出汁パックの中身、鷹の爪を加える
③キャベツを置いたら鮭、千切りにした生姜をのせ、豆乳と水を加え普通炊きスタート
④炊飯が終了、灰汁を取り除く
⑤一旦鮭を取り出し、別容器に煮汁で味噌をとく
⑤溶かした味噌を入れてひと混ぜしたら、鮭を戻してこのまま保温3時間
本家はブリのあらを使用していますが、ブリのあらが手に入らなかったので、鮭のあらにアレンジ。たんぱく質的には鮭のが良いかな、と。
生姜と鷹の爪がピリッと効いていて、根菜類はホクホク。大根を買い忘れるミスをおかしましたが、ごぼうの美味しさが光ります。
そしてやっぱりこの味噌汁の味。完璧です。鮭からも根菜からも、とても良い出汁が出ています。
例えばじゃがいもを具材に加えれば、炭水化物も取れるようになるのでこの一皿で完璧栄養になるし、ご飯のおかずにも十分なります。
シャイニー薊さんの料理、ほんと毎回簡単で美味しくて最高過ぎます。
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ちなみに出汁パックはこれを使用
こちらもぜひご覧ください⏩【本館ツレヅレ美ナルモノ】
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