仙台土産と言えば、もちべえ。
どちらも賞味期限は当日中のみだけど、頂いた時間の関係でその日中に食べることが叶わなかった日、翌日に食べ比べをしてみました。
繰り返しますが、もちべえさんの定める賞味期限は当日中。あくまでも私個人の責任において、翌日に口にしています。
※常温保存商品のため冷蔵庫へ入れずにクーラーバッグで保管。
まずは、ずんだ餅から。カットした瞬間にもうわかりました。私が知っているもちべえのお餅じゃない。
これ、2年前に出来立てを食べた時の画像です。箸で持ち上げられないくらいの柔らかさでした。
今回の時間が経過したずんだ餅は、普通の丸餅みたいな固さになってた。もちろんカチカチではないし、美味しいのですが、食感の良さは消えていました。
それに比べてお団子の方は、弾力もしっかりあって、みずみずしいままでした。
"みやこがね"のもち米で出来たずんだ餅と、"ひとめぼれ"のうるち米で出来たずんだ団子。そもそも原材料が違うんです。そして、添加物が少ないのだから、お餅は固くなって当然。
ずんだ餡に関しては、どちらも変わらず言うことなしです。フレッシュ感あるやさしい甘さのパーフェクトなずんだ餡。
冷凍すれば良かったのかも、とも思うけれど、それでは冷凍のお取り寄せ商品と変わらない。せっかくその日の出来立てを頂いたのなら、これからは何がなんでも当日中に食べきろう。
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