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昨年やってみた"えのきの軸ステーキ"
ビジュアルがイマイチだったことを思い出して、再挑戦。
今回はかなりスペシャルな特売でした。200gのえのきが1袋43円。
それでもあの塚田農場のようなまん丸えのき軸は、作れない。そこで、2つの軸を合わせてみる。
作り方は前回と同じですが、表面をカリっとさせるため今回は片栗粉をまぶしています。
焼けた。まん丸の軸に見えない、こともない。
トッピングは卵黄とブラックペッパーでシンプルに。
うん、これなら成功。
カリカリ、ザクザク、ジュワっと。食感が楽しい。卵黄もとろーっと絡んで、これはもう立派なステーキです。
 | 価格:398円 |
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