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フルーツでリゾットと言う新境地。
オシャレなイタリアンのお店で、大きなお皿にちょこっとだけ乗っていそうなアレ、作ってみました。
【材料・1名分】
- 冷凍ブルーベリー 60g
- 発芽玄米 60g
- にんにく 1かけ
- バター 10g
- ブイヨン 300mL
- 塩 適量
- ブラックペッパー 適量
- パルメザンチーズ 適量
※レシピはこちらを参考にしています。
usblueberry.jp
リゾットは唯一の得意メニュー。自分なりにアレンジしました。
①みじん切りにしたにんにくと米、ブルーベリーをバターで炒める
②ブイヨンを半量投入して弱火で煮込む
③水分がなくなったら残りのブイヨンを足す
④米が好みの固さになるまで煮詰める
⑤パルメザンチーズを好きなだけ入れて混ぜ合わせる
⑥塩とブラックペッパーをふって出来上がり
私は断然固めが好きなので、ブイヨンを2回に分けて、煮込み時間は15分ほど。もう少し柔らかくしたい場合は、水を何度か足して時間を調節した方がよいかも。
本当はもっと少量、なのがオシャレなんだろうけど、やっぱりたくさん食べたくなっちゃう。こんもり盛ってしまった。
ひと口食べてみてビックリ。
ブルーベリーのフルーティーさがパルメザンチーズとブイヨンの適度な塩気と見事にマッチしてる。お米の固さもちょうど良くて最高の出来です。
新境地フルーツリゾット。大成功でした。
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