テーブルに置いておくだけでトリュフの香りがぷんぷんします。前から欲しかったトリュフソルトをいただいちゃいました。う、嬉しい。
- ジャパンソルト 白トリュフソルト 50g
- ジャパンソルト 黒トリュフソルト 50g
白と黒、両方頂いたのでその違いも楽しんでみたいと思います。
まずは白トリュフソルト。白トリュフと言えば、イタリアピエモンテ州。人工栽培出来ず、わずかな期間しか収穫できないから希少価値が高いはず。
そして塩は、フランスゲランド産の天日塩。ゲランドの塩にピエモンテの白トリュフ、なんて最高のコンビ。
相当にトリュフの香りが強い。そしてどことなくガーリックのような感じも。食通の芸能人もこれ使っている人が多いらしいです。いやー、わかる。白トリュフなんて生で食べたことない私でも、この香りがただならぬことはわかります。
黒のほうは、割りとよく見かけますよね。カルディや成城石井、それにビープルさんでも取り扱いあるみたい。
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黒トリュフソルトも塩はフランスゲランド産の天日塩。黒トリュフは、フランス産ではなく、イタリア産の乾燥黒トリュフだそうです。
黒も相当香りが強いです。マッシュルームのような、キノコの香り。私がこれまで知っていたトリュフは、黒トリュフなのだと比べてみるとよくわかる。この香りがトリュフの香り、と認識していたやつです。
さー、トリュフ塩を手にした時１番やりたかったことを最初にやりました。卵黄醤油漬けと白トリュフ塩。
味はもう、想像つきますよね。絶品です。めちゃくちゃ上等な卵かけご飯です。トリュフの香りと漬け卵黄、これヤバ過ぎました。
そして黒トリュフ塩は、じゃがいものパイユに。
twitter.comジャガイモのパイユ、作ってみたのですマドモアゼル
— リュウジ@料理のおにいさんバズレシピ (@ore825) 2018年3月24日
じゃがいも1個よく洗い、皮のままピーラーで薄くスライスしてから千切りし、たっぷりの油を引いたフライパンに薄く広げ中火で両面焼いて最後に塩！
芋のデンプンだけで固まります！細く切る事がポイント！
多分じゃがりこよりうめぇと思う pic.twitter.com/PeYDma5St4
バズレシピの人気メニューも、トリュフ塩ならワンランク上の仕上がりになります。
もう何にでもかけたくなる衝動を抑えて、1回のごはんで使用は1品まで、と決めないとじゃんじゃんかけてしまいそうです。これだけで、お家ごはんが一気にグレードアップ。トリュフ塩ってスゴい。
トリュフ塩 50g トリュフソルト 白トリュフ 黒トリュフ 調味料 塩 ソルト フランス産 イタリア 隠し味 ジャパンソルト マッシュルーム トリュフ キノコ 塩 ヒルナンデス 令和
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