ホワイトブレッド 750円(税抜)
グリーンサム初訪問、ラストは食パンです。
食パンは、全部で4種類。ホワイト・イエロー・グリーン・ブラウン。
今回チョイスしたホワイトは、どんな食べ方でも美味しいというオールマイティ角食パン。丁寧に小麦の配合割合から水分量油量まで表記してくれています。
365日の食パンは少し小さい変わったサイズでしたが、こちらは通常の一斤サイズ。高級食パン店のように1.5斤や2斤ではなくて、この価格。だいぶ高級食パンです。
とても滑らかでカットしやすい生地。そのままでもバターの香りがほんのりします。
きめ細かくて耳はしっかり。そのままで食べると優しい口どけと甘み。生食パンのようにやわらかすぎる、というのでもない。
でもやっぱりトーストがいい。ほんのり色づくまで軽くトーストすると、甘みも風味もぐっと増します。そのまま何もつけなくて十分美味しいのだけど、ちょっとだけオンアイスクリーム。そりゃもう、最高です。
食パン全種類制覇しよう。
次は、ブラウンかな。
グリーンサムの店内はギャラリーも兼ねています。センターのパンケースを囲むように壁面にはアート作品が並びます。
だいたい２週間単位で作品が入れ替わるとのこと。この日は秋田の陶芸作家 田村一さんの作品展でした。
本当に素敵な陶器で、グリーンサムのパンをこんな器に乗せてこんなコーヒーカップと共に頂きたい、と思わせてくれる。
今回は所用の途中で購入して帰れなかったけど、こうした出会いは大切。グリーンサムはただのパン屋ではなく、もはや、文化の担い手。普通の365日よりも好きかもしれない。
渋谷駅からそこまで離れていないのに、桜ヶ丘エリアは普段ほとんど行かないので少し遠く感じましたが、これからしばらくは渋谷でパンはここに決めた。まだまだ食べてみたいパンが沢山あります。
グリーンサムは365日監修だけど、プロデュースは目黒の【グリーン ビーン トゥ バー チョコレート】
greenchocolate.jp
だから今回はなかったショコラバケットをぜひ食べたいのです。これも次回のお楽しみ。しばらく渋谷ではここに通っちゃいます。
✔️GREEN THUMB(グリーンサム)
東京都渋谷区桜丘町28-9
TEL 03-6452-5611
open 8:00 - close 18:00
https://greenthumb.tokyo/
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