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新しい年もやっぱり成城石井の創作クリームチーズは家ワインのお供に欠かせません。
味噌漬けのクリチはこれまでにもあったけれど
西京味噌で、しかも炙ってるってなかなか珍しい。
しっかり色づいたクリームチーズ。調味液は、西京味噌、みりん、清酒、砂糖、酵母工キス。この焦げた色合いは、漬けた後に炙ったからこそ。
そのひと手間が味わいを確実に変える、と言うことですかね。西京味噌の風味でクリームチーズが全く別物の珍味のようです。
以前に違うお店で購入した西京味噌漬けクリームチーズはこんなに真っ白だったな。
今年も成城石井とは仲良くしていきたい。近所にあることに感謝してます。
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