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トマトすき焼きの記事は1年を通してアクセスが多い。それだけ気になっている方が多いのかな。
そこで今回は完全にトマトがメインのすき鍋風にしてみました。
湯剥きしたトマト丸ごと3個に長ネギを2本分。これが今回の主役。
トマトと長ネギを並べたら嵩増しにネギの青い部分ともやしを広げます。ここのところは本当は秘密。
豚ロース薄切り肉をその上に並べたら、もやし隠しちゃう。お肉モリモリな印象になるけど本当は200gほどです。
適当に作った割下を加えたら火力マックスでオン。
煮たってからは蓋をして弱火でじっくり煮込みます。トマトがくたーっとなるのが目安。
でも10分くらいでした。出来上がり。
すでに、トマトすき焼きはポピュラーになりつつあるらしいけど、豚肉使用でトマトを丸ごと、はなかなかに珍しいんじゃない。
一般的なすき焼きと同様に卵と一緒にいただきますが、生卵ではなく温玉にしています。
※卵は生より少しでも加熱することでタンパク質の吸収率が上がるため。
牛肉を使ったすき焼きの方が、それはそれは脂身まで美味しいことはわかっていますが。さっぱりしつつ、すき焼きの良さも味わえる。そして何より経済的に助かる。
今回参考にしたレシピはこちらです
delishkitchen.tv
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