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いつもなら濃厚な熟成ものが好みなのに、この夏のチーズは断然モッツァレラ派です。
野菜×モッツァレラチーズは、トマトがメイン。パプリカに乗せる発想はなかった。
こちらの素敵なレシピを参考にさせてもらいました。
170度で35分グリルした黄パプリカ。
ペロッと皮をむいて、マリネ液に漬け込みます。
上にモッツァレラを丸ごと乗せたら出来上がり。本家はブッラータだけどね。
モッツァレラでも十分美味しいの。パプリカってじっくり焼くとフルーツみたいだもんね。これはリピ決定です。
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