初めて見るさつまいもに出会ったので
家にあった2種と食べ比べしてみました。
鹿児島県指宿産マロンゴールド。
加熱することで名前の通り、
栗みたいな黄金色になるのが特徴らしい。
スーパーのPOPに
"鹿児島の貴重なさつま芋が入荷しました"
とありました。
「マロンゴールド」JAいぶすき管内の、頴娃（えい）町や山川地区で僅かに作られているだけで、生産量も少ないとのことです。
出典:旬の食材百科
いつものように炊飯器で100分炊いてみると
スゴい、見事に黄金色です。
質感はねっとりとホクホクの間くらい。
さつまいもと言うよりも、
栗かぼちゃのようなお味です。
甘さを他の品種と比べてみます。
- シルクスイート
- マロンゴールド
- ひめあやか
この3種の中で甘さNo.1は、
シルクスイートでした。
次が、ひめあやか。
残念ながら甘さという点では
マロンゴールドは他の2種よりは
控えめでした。
だけど、栗のホクホクと
カボチャのしっとりを合わせたような
新しい食感とお味を楽しめました。
だいたい普段はシルクスイートを常備。
珍しいものを見つけると
挑戦してみる。
今の時点での私の漢字は、
『芋』
ですね。
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