切り干し大根麺化で、今度はつけ麺に挑戦。焼きそば風やパスタ風のように油で炒めることなく、麺化してみます。
切り干し大根は水で戻しただけでも食べられますが、今回はさっと湯通し。
つけ汁は、鯖缶をFPでドロドロ状にして作る濃厚魚介つけ汁。とっても美味しいので、よく使わせてもらってます。
↓こちらのレシピのつけ汁です。
cookpad.com
これで、切り干し大根つけ麺風の完成。
このつけ汁、麺類と非常に絡みやすいテクスチャなのですが、切り干し大根だと、麺類よりもさらに絡む。切り干し大根独特の味は、鯖つけ汁の濃厚な味に完全に消され、歯ごたえを楽しめる。
あまりに美味しいので茹でたもやしも、つけて食べちゃう。
切り干し大根を麺化して使う場合、1回30gを使用しています。30gでも、切り干し大根にするとよく噛んでから食べるのでかなりの満腹感。
食物繊維が豊富なのも嬉しいし、いつでも麺感覚で使えるから小麦除去生活に、欠かせない食材です。
 | 宮崎県産 そのまま食べられる切干大根 50g×2p 計100g 【メール便送料無料】 化学肥料・農薬不使用 無添加 切り干し大根 干し大根 乾燥大根 するめやさい オーガニック 戻さない【後払い不可】 価格:1,180円 |
☆メインブログ☆【ツレヅレ美ナルモノ】
☆ランキング参加中☆
FC2 ブログランキング
ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き