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和でも洋でも中でもない。そして手間もかけたくない。要するにヤル気ゼロな日。そんな時は、ナンプラーさえあればイイ。
用意するのは大量の白菜と豚肉。そして生姜と鷹の爪。これだけ。分量はエダジュンさんのレシピでチェックしてください。
カットした白菜と生姜、水を2カップ入れて、蓋をして煮込んだら、豚肉、鷹の爪、ナンプラーと酒みりんを足してグツグツ。
以前からナンプラーは“ほぼほぼ“めんつゆと言う認識でしたが、このスープ。めんつゆ超えてます。豚肉と白菜の旨み＋魚醤ってもう最強のウマウマスープ。
最後にビーフンを入れて締める。パクチーなかったから大葉で代用しました。もうコレさえあれば冬は越せるんじゃないかって思うよ。
でもね、ナンプラーって自分の中でブームが去ると何故か見向きもしなくなるから不思議。
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