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今年もやっぱり大好きな富貴豆を買ってしまった。毎年この時期に横浜で販売してくれる山形の老舗長榮堂。
富貴豆 100g 475円税込
初めて購入した4年前と比べて、100円以上値上がりしていました。それでも美味しいから仕方ない。
青えんどう豆を吹きこぼれるほど強い火力で炊いて、芯までやわらかく、ほくほく食感に炊き上げた明治時代から伝わる郷土料理。
このままつまみ始めるとあっという間に食べきってしまうので、クリームチーズを丸めて鹿の子アレンジ。山形フリーマガジンさんの投稿を参考に。
今回の特集内で個人的に超！推したいのが
— 山形のフリーマガジン「gatta!」 (@okaze_gatta) May 16, 2022
丸めたクリームチーズにふうき豆を纏わせた
✨「鹿の子風アレンジ」✨
クリームチーズのまろやかな塩気と
ふうき豆の上品な甘みが合うんだなあ🤤
おやつにも、おつまみにもいけるぞ…！#ふうき豆に迫る#富貴豆#そのままでももちろん美味しい pic.twitter.com/mHYfVcB0yP
しっとり甘くて豆の風味が強い富貴豆と、クリームチーズの塩分が、めちゃくちゃ合う。丸めて富貴豆をつけただけなのに、ちゃんと和菓子みたい。
あれ？でも青えんどう豆がカナダ産？？
4年前には産地の記載がなかったんだけど。すっかり国産だと思い込んでいました。山形で作っているんだし、別に気にしないけど、なんでかな、少し残念な気持ちになったりして。
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