出汁を取った後の昆布活用法で今ハマっているのが、酢昆布。それもバルサミコ酢を使ったワインにも合う酢昆布です。
【バルサミコ酢昆布 材料】
小さめフライパンに調味料入れて、適当な大きさにカットした昆布を煮詰めるだけ。
バルサミコ酢のスモーキー感が市販の酢昆布とは、ひと味違う味にしてくれる。
これが、ワインにめちゃくちゃ合うんです。よく噛んで食べるから、食べ過ぎ防止にもなる。
毎日のお出汁を昆布と鰹節で取るようになるまでは、出汁パック難民になったりしていたけれど、今では昆布以上の出汁アイテムはないと思ってる。昆布、最強。
 | アルチェネロ（alce nero） 有機バルサミコ・ビネガー 有機ホワイトバルサミコ・ビネガー 250ml ／ オーガニック 有機JAS EU認証 ドレッシング 有機ブドウ バルサミコ酢 価格:793円 |
☆メインブログ☆【ツレヅレ美ナルモノ】
☆ランキング参加中☆
FC2 ブログランキング
ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き