今年のクリスマスケーキはコレでした。
青山のグルテンフリー＆ヴィーガンスイーツ
エイタブリッシュのアイスケーキ、
ザ・スノーガーデン。
エイタブリッシュのスイーツは、
卵、バター、ミルクなどの動物性食材、
精製された白砂糖は一切不使用。
さらにこちらのアイスケーキは
小麦や大麦、ライ麦やオーツ麦など
不使用のグルテンフリー。
銀座松屋のサイトで手配をして、
12月23日に届きました。
アイスケーキなので、
冷凍で届いたものを解凍せずに
そのまま楽しめるのも嬉しい。
■原材料
有機豆乳、デーツシロップ、りんご、菜種油、有機ココナッツオイル、有機アガベイヌリン、有機米米粉、アーモンドパウダー、有機レーズン、ホワイトソルガム、有機メープルシロップ、甜菜糖、アクアファバ、カカオマスココア、シナモン、ピスタチオ、オオバコ、海塩、バニラビーンズ、洋酒／ベーキングパウダー（アルミニウム不使用）、安定剤
石垣島バニラとシナモンのマーブルアイスに、
青森県産りんご「紅の夢」のコンポートと
ラムレーズンを忍ばせた、
デコレーションアイスケーキ。
サクッとしたパイ生地は、
米粉で出来ていてアップルパイ風に
仕上がっています。
有機豆乳ベースのアイスもコンポートも
優しい甘さですがしっかりと素材の味が
出ているので物足りないなんてことない。
ヴィーガンアイスだって
言われなければわからないくらいです。
グルテンフリー生活を始めてから、
ここまでケーキです、と言うものを
食べてなかったのですごく久しぶり。
ヴィーガン&グルテンフリーケーキだなんて
とても思えないほどのしっかりスイーツ感。
エイタブリッシュさん、
これからも利用させてもらいます。
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