MVP受賞、の吉報が届いたこの日、大谷くんも頻繁に食すると言う卵白オムレツに成功。
実は卵白オムレツ、何回か挑戦してきて、いつも失敗してました。漸くコツを掴んだみたい。
卵白2個分に塩をひとつまみ。そして泡立て過ぎずに混ぜ合わせる。
ここが、ポイント①
スフレオムレツの時のようにメレンゲにすると、上手く焼けない。だから、うっすら泡立つ程度が良いみたい。
グラスフェッドプロテイン30ml程度プラス。
これがポイント②
卵白にホエイプロテインでたんぱく質アップ。クリーミーにしたいなら生クリームでもOK。
ココナッツオイルを入れたフライパンで焼いて、刻んだブリーチーズを加えたら出来上がり。
ポイント③
超弱火(IHなら火力1)で素早く火を通す。卵白はものすごく火が通りやすいので、すぐに火を止めてチーズは余熱で柔らかくします。
フライパンにくっついたり、焦がしたり、スクランブルエッグになっちゃったり、と失敗を繰り返してなんとか形になった、卵白オムレツ。
しっかりたんぱく質が摂れてめちゃくちゃヘルシー。しかも美味しい。やっと人に見せられるくらいになったけど、まだまだ改善の余地がありそう。
そうそう、大谷くんの卵白オムレツは、卵黄1個に卵白3個だそうです。ものすごく栄養価の高いオムレツだなー。
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