この豆が入荷してからと言うもの、5日に1度のペースでリピ買いしているお気に入りの珈琲。
エチオピア シャキッソハニー 200g 1,350円(税込)@コーヒーロースト白楽店
エチオピアのハニープロセスコーヒー。コーヒーローストさんに通い始めてから精製方法の違いによる味の違いを知りました。
珈琲豆の精製方法は大きく分けて4種類。
ハニープロセスは、ウォッシュドとナチュラルのいいとこ取り。
コーヒーチェリーの果肉除去後に残る"粘液質"を残したままゆっくり乾燥することで、粘液質の糖分や酸味が生豆に染み込む。だから独特な香りや甘みを感じられる味わいになる、とのこと。
ナチュラルのコクと甘み、ウォッシュドのクリーンな味わい。確かにそのどちらもを兼ね備えている。濃厚なベリーを感じるのに、後味はスッキリしてる。
大好き過ぎるのに上手く伝えられないこの乏しい語彙力が残念でなりません。
お供には、セールがスタートしたばかりのビオセボンのバルクコーナーからナッツ&ドライフルーツ。
生カシューナッツ(34.8円/10g)
233円/67g(税抜)
オーガニック生カシューナッツ。ローストしていない、生で食べられるものは貴重。
カシューナッツを生で食べるのは危険だから火を通すこと、と言われるけれど、少量ならローフードとして食べるのもヨシ。加熱しないことで酸化も防げるし、カシューナッツの風味をダイレクトに楽しめます。
強靭な胃腸を持つ私は問題ありませんが、お腹が弱い方や胃腸に不安のある方はローストしてから、食べるのがベストですかね。
ドライクランベリー(33.6円/10g)
201円/60g(税抜)
このドライクランベリー、砂糖不使用なのです。市販のドライクランベリーって、かなりの確率で砂糖が使用されています。
んー、酸っぱさが嬉しい。オーガニックで砂糖不使用はなかなか見つけられないから、バルクセールは良い機会です。
今回のバルクセール、店舗では19日までですが、ビオセボンオンラインでは20日まで開催しているみたいですよ。気になる方はぜひっ。
 | 【エチオピア シャキッソ ハニー 100g】【浅煎り】【シングルオリジンコーヒー】エチオピア ハニープロセス ストレート スペシャルティコーヒー 豆 コーヒー豆 珈琲 コーヒー 珈琲豆 価格:702円 |
☆メインブログ☆【ツレヅレ美ナルモノ】
☆ランキング参加中☆
FC2 ブログランキング
ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き