2月も2種類の豆を同時に楽しむスタイル。
今月初めはホンジュラスとインドネシア。
ホンジュラス コマヤグア
200g 1,000円(税込)
先月もホンジュラスの別産地の豆を
楽しみましたが今月はコマヤグア。
コマヤグアはホンジュラスの首都だった
時期もある場所でホンジュラスで最初に
コーヒー栽培が始まった所だそうです。
ちなみに今の首都はテグシガルパ。
初めて聞いたかも。
『プロジェクトゼロ』と呼ばれる
ホンジュラスコーヒーの質を上げるための
取組の一環として販売されている珈琲豆。
雑味がなくクリアなのに
香ばしさと甘みがあります。
インドネシア ベイビー・シナール
200g 1,000円(税込)
良質なコーヒーの産地リントン二フタ
マンデリンシナールのピーベリー。
とても複雑なのにバランスが取れてる。
フルシティローストにしてもらったので
酸味よりも苦みが勝っていますが
それでもうっすらと酸味を感じます。
今回の2種類、私の好みはホンジュラス。
ホンジュラスのコーヒー、なんだか
とてもクオリティ高くなってる気がする。
恒例のちょこっとおやつは
クリケットパワーボール。
先日ご紹介したクリケットプロテインを
使ったブリスボール的なモノです。
焼いたクリケットプロテインバーと
蒸かしたシルクスイートを
混ぜて丸めただけ。
サクサク食感とお芋の甘さで美味し。
どんなプロテインバーを使っても
簡単に出来ちゃいます。
余ってるプロテインバーがあれば是非。
✔️豆工房コーヒーロースト 白楽店
神奈川県横浜市神奈川区白幡町2−18
045-434-5092
10:00~19:00
定休日 毎週 火・水
http://roast.jp
自家焙煎 コーヒー豆 250g (約17-25杯分) インドネシア マンデリン ベイビーシナール ピーベリー豆のまま/挽き 選べますマンデリン N&C 成田珈琲 価格:1,350円 |
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