今年はブッラータ使いにも、ひと工夫。フルーツではなく、にんじんのガレットの上にオンしてみました。
新にんじんではないけれど、作り方はこの時と一緒です。ブッラータとの相性を考えてココナッツオイルではなくオリーブオイルにしました。
材料
- にんじん 1.5本
- 片栗粉 大さじ1
- 塩 小さじ1
- オリーブオイル 適量
お皿の大きさに合わせて形を作りながらガレットを焼きます。
そして、センターにどーーーーんっと。
ブッラータチーズは成城石井のものです。驚きの見切り品半額。だいぶブッラータブームは過ぎ去った感あります。
最後に、1番のお楽しみ、パッカーンと。
とろーっとモッツァレラ出てきました。とろけます。絡みます。
ガレットは、外側カリっと、内側もちっと。塩加減もにんじんの甘みを引き出すイイ塩梅。そこにブッラータチーズがソースのように絡み付くのです。
いや、もう、最強です。
フルーツとの組み合わせは確かに美味しいしオシャレだけど、こうして温かいものとのコンビはまた格別でした。
ワインは初めましてのギリシャワイン。Cavino Pandora Red。ギリシャで栽培されているアギオルティコと言う品種のブドウ。
お味は良くも悪くもスタンダード。銘柄指定なしでグラスワインを頼んだ時に出てくる赤ワインのお味でしたが、家でデイリーに飲むのに問題なしです。
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