普段チーズは白カビ派ですが、世界3大ブルーチーズのひとつ、ロックフォールをヴィノスやまざきでお得に手に入れたので、この日のおつまみは、青カビチーズです。
ロックフォール ダルジャンタル A.O.P. 100g
1,080円 → 756円(税込)
賞味期限が迫っていたため一点だけお安くなっていました。
フランスのロックフォール地方にある巨大洞窟で羊のミルクから製造されるブルーチーズ。
ダルジャンタルは、ライ麦パンから採取したカビで熟成させるのだそうです。開封した瞬間に漂うブルーチーズの芳醇な香り。
これは相当にクセが強いかと思いきや、驚くほどまろやか。ミルク感がとても強い青カビチーズです。
ちなみに世界3大ブルーチーズは、
他の2つはこれまでに味わったことがありましたが、ロックフォールはお初。ロックフォールの中でも初心者向きと言われるダルジャンタルから経験できたことが良かったかも。
今回は秋田県産の洋梨、バートレットと合わせました。洋梨の爽やかさがロックフォールの濃厚さを中和してくれるベストマッチ。
フランスのチーズには、やっぱりフランスワイン。と言うことで、ヴィノス直輸入でお気に入りのローラン・ギヨ・赤 2019。リピート買いです。
いつもとは違うチーズにトライして大正解でした。
 | フランス ロックフォール ダルジャンタル A．O．P． 100g《空輸品》 価格:1,080円 |
 | ローラン・ギヨ・赤 2019 [ 赤ワイン コクあり フランス ] 価格:1,408円 |
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