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8月のカプレーゼは、桃。どんな果物よりもモッツァレラとの相性がイイごちそうフルーツ。
初物。3個598円税抜。小ぶりだけど、これくらいの価格になると、手に取ってしまいます。
今回は辻仁成さんが以前にdancyuで紹介していたレシピを参考にしたので、モッツァレラは手でちぎる。これが美味しさのポイントだって。
そしてもうひとつ。塩とオリーブオイルに加えて、唐辛子をパラパラと。これが大人の桃カプレーゼ。
確かにピリっとアクセントになって、いつもの桃カプレーゼよりも美味しく感じました。
やっぱり桃は、鉄板。次は無花果の出番かな。
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