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パルミジャーノ・レッジャーノがあれば、サラダもおつまみも何でも味が決まる。
だけど、ブロック売りが主流だから毎回カットして保存してを繰り返すうちに、最後はかなり風味が落ちてしまうのが残念なところ。
そこで見つけたのが、20gずつの個包装になったパルミジャーノ・レッジャーノ スナック。
パルマレッジョ パルミジャーノ・レジャーノ スナック (20g x 5個) 799円(税抜)@成城石井
スナック、と言ってもなんちゃってのチーズじゃありません。製造しているグランテーレ社は牛の飼育からチーズの製造まで一貫して管理し、高い品質を保持しているイタリアの最大手メーカー。
パルミジャーノ・レジャーノ協会の厳しい基準の下、『熟成士』と呼ばれる熟練の職人が「香り」、「音」、「味わい」など五感を頼りに、ひとつひとつ状態を見極めて管理しています。
このままスナックのように食べても、パサつき、もたつきがなく、まろやかでなめらか。
これまでのブロックからカットして食べていたパルミジャーノ・レッジャーノとは、質感がまるで違う。絶妙な塩気とコクにクリーミーさまで味わえるなんて。
もちろんカットしても、すりおろしてもイイ。使い勝手の良さと本格的な美味しさの両方を楽しめるパルミジャーノ・レッジャーノです。
 | 価格:3680円 |
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