眺めているだけでも幸せな気分になれる自分へのご褒美チョコレート。今年はずっと気になっていたナカムラチョコレート。
ナカムラセレクション 6個入り 2,200円（税別）
オーストラリア・パースで、ショコラティエールとして活躍してきた中村有希さんのチョコレート。
中村さんは、オーストラリアの先住民・アボリジニの伝統食「ブッシュフード」に着想を得て、現地の食材を使いながら日本の心と和を表現する美しいチョコレートが特徴。
あまりの美しさに思わず目を奪われました。2017年には神戸市岡本に店舗を構えていますが、関東では、まだなかなかお目にかかれません。
もう全てが美しい宝石みたいなので、カットするのもなんだかもったいない気持ちになる。芸術、そのものです。
どれが１番美味しかったか、なんて言えません。全て口に入れた瞬間に思わず唸ってしまうほどのクオリティでした。ひとつのショコラにこれまでにない掛け合わせで素材を組み合わせる。
だから、複雑で斬新で絶妙な一粒が出来上がるんですね。
今年の私のバレンタインテーマは、日本のショコラ。これまではどちらかと言うと海外のチョコレートに心を奪われていたけれど、今年は日本人ショコラティエに注目しています。
ナカムラチョコレートの中村有希さん、これから先も目が離せません。きっと世界中に知られるショコラティエになる気がする。
 | Cafe-sweets (カフェ-スイーツ) Vol.203 柴田書店mook / 柴田書店 【ムック】 価格:1,430円 |
✔️ナカムラチョコレート
兵庫県神戸市東灘区岡本2-5-16
078-940-1637
OPEN : 11:00 - 18:30
CLOSED : Monday
http://www.nakamura-choco.jp/
☆メインブログ【ツレヅレ美ナルモノ】
☆ランキング参加中
にほんブログ村
ブロトピ：グルメ・料理・食べ歩き