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珍しくホットプレートでお魚メニュー。干物を使えば処理が苦手な私でも簡単に作れます。
オーケーで山安の縞ホッケが特売になっていたので、これを使います。
①オリーブオイルでニンニクとホッケを焼く
②ミニトマト・マッシュルームを加える
③白ワイン・みりん・水※を入れて10分蒸し焼き
④刻んだ大葉とブラックペッパーで出来上がり
※白ワイン50ml・みりん20ml・水50ml
アサリなし、塩もなし。
なんちゃってが過ぎるけど。
干物から出る塩分と旨みで、めちゃくちゃ美味しいスープになってる。
ホッケもふっくらです。調理したなんて言えないくらい簡単だけど、見た目には頑張った感があるのも良きところ。
最後はスープに玄米ご飯を入れて、リゾットにして完食です。
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