生のいちじくが出回る嬉しい季節になってきました。スーパーで見つけた初物いちじくを堪能します。
そのままでも、焼いても、煮ても、どうしたって美味しいいちじくですが、今回はちょっとオシャレな食べ方で。
【いちじくのアールグレイマリネ 材料】
何年か前にバズっていた、桃のアールグレイマリネのいちじくバージョン。お砂糖入れるレシピが一般的かと思いますが、今回はこれだけで。
① 熟したいちじくの皮を手で剥く
② 適当な大きさにカット
③ アールグレイとレモン汁を入れ混ぜる
④ 出来上がり
アールグレイ茶葉が最大のポイントです。アーマッドのティーバッグ中身を出して使っています。この茶葉は特別に良いものじゃなくても香りがあれば大丈夫。
お皿に盛り付けただけで、アールグレイ茶葉が入っているだけで、普通のいちじくがなんだかオシャレなスイーツに見えます。
いちじくが熟していてとても甘いので、甘みはいれなくて正解。アールグレイの爽やかな風味で安売りしていたいちじくが、高級果物に思えてきた。
ドクターから見ても生のいちじくは80gまでは、セーフ、らしいです。
果物に高級感をプラスしてくれるアールグレイマリネ。かなりオススメ。
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