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これまで様々な"粉もの"にトライしてきましたが、美肌効果に照準を合わせるなら、これが1番かも。
それは、はと麦粉。
米粉よりもたんぱく質も多く含み、小麦粉のようなグルテンを含まず、漢方では生薬として使用され、あの楊貴妃も美肌のために食べていたと言われる、はと麦粉です。
100%富山県産はとむぎ"あきしずく"使用の焙煎はとむぎ粉は、大人のきな粉、みたいな感覚。ミルクやヨーグルトに混ぜたり、甘酒にかけたりして簡単に摂取出来る。
でも新入りさんが来たのなら、とりあえず何か作りたい、と言うわけでチーズケーキにしてみました。
【はと麦チーズケーキ】
- はと麦粉 大さじ2
- クリームチーズ 100g
- 甘酒 50g
- 卵 1個
材料をすべて混ぜたら、耐熱容器に入れて、170℃トースターで20分。冷蔵庫で一時間ほど冷やしました。
なかなかに上出来な予感がする、色みと質感です。
おぉーー、これは。香ばしくて美味しい。確かに、はと麦の風味がする。何て言うか、デザートと言うより、前菜の一品にあるテリーヌのような感じ。
砂糖を使っていないので甘さは、ほのかにしかありませんが、なめらかな舌触りと、はと麦の香りでなんともお上品です。
これなら、小麦粉や米粉の代わりを十分に果たしてくれそうです。粉ものでも美肌へ。2024年は、はと麦粉のアレンジを極めていこうか。
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