本丸塩らー麺 850円(税込)
横浜鶴屋町エリアのラーメン店、かなり増えた気がする。その中でも、本丸亭はいつでも行列が出来ている人気店です。休日のお昼過ぎ、8名ほどの列でしたが10分ほどで入店出来ました。
まずはシンプルにメインの塩らー麺をデフォルトで頂きます。着丼後、まず春菊に目を奪われました。春菊使うの珍しい。
これが絶品と言われるスープ。ゲンコツ、鶏がら、丸鶏、焼きあごを使用している淡麗スープは、スッキリしているのに、しっかりコクがある。塩気はきつくないのに、物足りなくならない。これは、確かに絶品。
そして自家製麺は、国産小麦100%の手もみちぢれ麺。加水率高めでもちもちして、スープによく合います。
チャーシューはジューシーなバラが2枚。40年間チャーシューのタレは継ぎ足しで仕上げられているんだって。
デフォルトなのにワンタンも入ってる！！これ嬉しい。ちゅるっとして美味しいワンタン1個。
卓上調味料にゆず胡椒があって、これがまたスープに合うのです。割りと早くから投入してしまいましたが、スープに爽やかなピリッと感が加わって、もう一杯食べられそうな勢いでした。
行列店はだいたい美味しい。わかっていたけど、想像よりも美味しかった。ここはハマりそう。
✔️本丸亭
神奈川県横浜市神奈川区鶴屋町1-7-21 タクエー横浜西口第三ビル 1F
045-314-0890
11:00～15:00（L.O.14:50）
17:00～24:00（L.O.23:50）
定休日なし
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