青唐辛痛冷麺 900円(税込)
関内の牛骨スープの行列ラーメン店、麺や勝治に初訪問。初めてなのに、夏季限定の冷麺を頂きました。
こちらのスープが、珍しい。牛骨ベース。牛骨スープのラーメンは初体験。豚骨とは全然違う。ちゃんと牛の味がするんです。これは新鮮な美味しさ。塩と牛骨、って豚骨よりもずっとさっぱりしてます。
刻み青唐辛子もたっぷり。ちなみに辛さはノーマル・大辛・激辛の3段階。クチコミを見ると相当辛い、とのことだったので大辛をチョイスしました。この青唐辛子のピリピリ感が、癖になりそう。なんとも爽やかな辛さです。辛さに鈍化している私はやっぱり激辛でも良かったみたい。
麺は美しい翡翠麺。ワカメを練り込んでこの色にしているらしいです。チュルっとした加水率高めの翡翠麺は、冷やしスープとよく合います。
チャーシューは、3枚。特別特徴はないけど、特製ではなくて3枚入っていたら、満足満足。
メンマは穂先メンマ1本。薄味で柔らかくて最高です。チャーシュー1枚減らしてもいいからメンマ2本にしてもらいたい。
白髪ネギにかいわれ、海苔。ものすごくバランスのとれた麺です。この冷麺は、暑い日に最高。
温かい方の青唐辛子麺のスープも少し飲ませてもらいましたが、温かい方が牛骨の味がさらに強く出ています。私は冷麺のスープの方が、青唐辛子がグンっと際立っているので好きかも。牛骨の味を楽しみたかったら、温かい方をおすすめします。
ずっと食べてみたかった麺や勝治の青唐辛子麺。大満足でした。
✔麺や勝治
045-651-1141
神奈川県横浜市中区常盤町3-22-4
[月～金]
11：00～15：00
17：00～翌03：00
[土]
11：00～21：00
定休日 日曜日・祝日
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