今、成城石井でもビーツがアツイと見た。ビーツを使った商品が前より確実に増えてる。
春キャベツとフレッシュビーツとキヌアのコールスローサラダ 399円(税抜)
細切りにしたビーツと春キャベツ、人参をコールスロードレッシングで和えたサラダです。
なんてキレイな色。トッピングのアーモンドも美しさのポイント。
シャキシャキした野菜とプチプチしたキヌア、パリパリしたアーモンド。食感がとても楽しいサラダ。ビーツの味は相変わらずわからないけど、この色と美容効果があれば、充分です。
淡路島産玉葱とビーツをすりおろしたクリーミードレッシング 359円(税抜)
淡路島産玉葱とビーツを合わせて30%使用したフレッシュなドレッシング。
生の素材をしっかり感じられる粒々感。アンチョビ、はちみつ、亜麻仁油、ニンニクも入っています。
かけるだけで一気にセロリがレストランの味に格上げです。見た目は激しいけど、味はとってもまろやか。
普段市販のドレッシングは購入しないけれど、ビーツドレッシングって、自分で作るのはちょっと難しいので、有難い。
成城石井のセントラルキッチンでは、ビーツを日本人が食べやすい味付けに工夫して作っているんだって。
まだ他にも2種類のビーツ料理があったので次の出会いに期待。完全に安井友梨さんに影響されてます。
 | ビーツドレッシング 北海道産ビーツ サラダ フレッシュドレッシング 価格:648円 |
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