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星の金貨、と聞いたら、あの曲のメロディをすぐに思い浮かべる昭和生まれです。
だけど今日の星の金貨は、りんごの品種名。思わず手に取ってしまいたくなるお初のネーミング。
フジから派生した糖度が非常に高く、果皮が薄い希少な新品種。丸かじりにも適したサイズ感も魅力、だそうです。
蜜がジュワッと、ではなく、甘いのにシャキっとした野菜みたいなりんごです。
確かにそのままかじりたくなるような歯切れの良さですが、おつまみアレンジにも最適。今回はモッツァレラチーズと合わせてカプレーゼに。
ソースはバルサミコ酢に塩、オリーブオイル、ブラックペッパー。新しい種類の野菜カプレーゼのような新鮮な食感に、何やらハマりそうな予感です。
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