本店は兵庫県多可町にある行列店【マイスター工房八千代】
ちょうどマツコの知らない世界で今年オープンした銀座店が取り上げられたタイミングで横浜に催事販売に来てくれました。
※25日(火)まで横浜高島屋店
天船巻きずし 1,200円(税込)
パッケージに描かれているのはオリジナルのキャラクター、おとめちゃん。インパクトあって可愛い。
箱を開けるとまず目に飛び込んでくるのが、
『胡瓜はさいごに食べて下さい』
関西の巻き寿司と言えば一気にかぶりつくイメージだけど、具材のひとつをさいごに食べるってなんかこだわりを感じますね。
巻き寿司はカットされていました。自分でカットするとキレイな断面が出来ないので、良かった。
胡瓜、大きくない？？
一般的な巻き寿司の断面となんか違う。具材の種類が多いわけではないのに、とても豪華に見えます。実はこれ多可町の山や森、地元の風景をイメージしているんだって。
- 寿司飯
- 胡瓜
- 厚焼玉子
- 椎茸煮
- 味付干瓢（カンピョウ）
- 味付高野豆腐
玉子焼きは、焼き目がつくくらいしっかり焼かれていて、甘くて懐かしい味。椎茸、干瓢、高野豆腐は濃い目の味付けで。最後に口にする胡瓜は、この巻き寿司専用に栽培されたみずみずしい極太胡瓜。
海鮮などは一切入っていないのに、旨みが炸裂しています。ひと切れ食べただけで、誰もが笑顔になってしまう、そんな巻き寿司。
「どこにもない地元産のものを作りたい」
そんな熱意から生まれた巻き寿司は、1本に込めたこだわりがとにかくスゴイ。海苔1枚にも、年配の人がかみ切れるものを吟味して胡瓜の厚さや玉子の焼き加減にも気を配って作られています。
美味しくて、やさしくて、懐かしくて、心があたたかくなるような不思議な力を持っている巻き寿司なんて、初めてでした。
▣マイスター工房八千代 銀座店
東京都中央区銀座7丁目11番3号矢島ビル2階
営業時間 : 午前11時～午後6時
定休日 : 月・火曜日
TEL/FAX：03-6264-6323
▣マイスター工房八千代
多可郡多可町八千代中村46-1
営業時間 9：00～12：00
定休日 月・火・水曜日
 | 価格:7,080円 |
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